西葫蘆——清熱利尿

      西葫蘆——清熱利尿

別名：茭瓜、白瓜、番瓜、瓢子、美洲南瓜
性味：味甘，性寒 

歸經(jīng)：歸脾、胃、腎經(jīng) 

營(yíng)養(yǎng)成分：維生素A、維生素K、維生素C、鉀、蛋白質(zhì)、鐵、磷、膳食纖維

      食用功效
      西葫蘆有清熱利尿、除煩止渴、消腫散結(jié)等功能，可用于輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以 及腎炎、肝硬化腹水等癥。西葫蘆中含有一種 干擾素的誘生劑可以刺激機(jī)體產(chǎn)生干擾素，提 高免疫力，可發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。
Tips：西葫蘆不宜生吃，脾胃虛寒者應(yīng)少吃。

      飲食宜忌：

適宜：

西萌蘆+雞蛋 補(bǔ)充動(dòng)物蛋白 

西葫蘆+洋蔥 増強(qiáng)機(jī)體免疫力
相克：
西葫蘆+蘆筍 加重脾胃虛寒

      西葫蘆炒雞蛋
      清熱解毒、益精利尿
原料：

雞蛋2個(gè)，西葫蘆120克，蔥花少許
調(diào)料：

鹽2克，雞粉2克，水淀粉3毫升，食用油適量
做法：
1.將西葫蘆切成片，雞蛋打入碗中，加入鹽、雞粉，打散、調(diào)勻。
2.鍋中注入清水，用大火燒開(kāi)，放入鹽、食用油、西葫蘆，攪勻，煮1分鐘，撈出瀝干水分，待用。 

3.另起鍋，注油燒熱，倒入蛋液，快速拌炒至雞蛋熟，倒入西葫蘆，炒勻，加入鹽、雞粉，炒勻調(diào)味，倒入水淀粉，快速炒勻，放入蔥花，炒勻。 

4.起鍋，盛出炒好的菜肴，裝入盤中即可。

      烹飪指導(dǎo)：

      炒西葫蘆片時(shí)，放入炒鍋后，立即淋入幾滴醋，再加一點(diǎn)番茄醬，可使西葫蘆片脆嫩爽口。但是烹調(diào)過(guò)程中不宜烹調(diào)得太爛，以免營(yíng)養(yǎng)損失。