吃雞蛋可降低中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)

《美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)院學(xué)報(bào)》發(fā)表的一項(xiàng)新研究說(shuō)，每天吃一個(gè)雞蛋，可以將罹患中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)降低約12%。

在美國(guó)雞蛋生產(chǎn)商協(xié)會(huì)和美國(guó)雞蛋委員會(huì)的資助下，美國(guó)流行病學(xué)數(shù)據(jù)研究所研究人員分析了1982年至2015年有關(guān)吃雞蛋與冠心病及中風(fēng)之間關(guān)系的多項(xiàng)研究，研究對(duì)象涉及近60萬(wàn)人。

結(jié)果顯示，每天吃一個(gè)雞蛋與冠心病風(fēng)險(xiǎn)之間不存在聯(lián)系，反而能把中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)降低約12%。中風(fēng)是由于腦部供血受阻而導(dǎo)致的腦功能損失，冠心病是一種由于冠狀動(dòng)脈狹窄或阻塞引起的心肌缺血缺氧或心肌壞死性心臟病。

研究人員表示，雞蛋含有許多營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、抗氧化劑等，但還需要更多研究了解吃雞蛋與中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)之間的關(guān)聯(lián)。

多年來(lái)，許多醫(yī)生建議人們不要吃太多雞蛋，一個(gè)原因是其中的膽固醇很高。但今年1月，美國(guó)政府在每5年更新一次的政府飲食指南中刪除了膽固醇攝入量限制，這意味著不用擔(dān)心吃雞蛋。然而新版指南在美國(guó)國(guó)內(nèi)引發(fā)爭(zhēng)議，有非盈利組織稱(chēng)禽蛋行業(yè)對(duì)該指南發(fā)揮較大影響力，制定指南的咨詢(xún)委員會(huì)中至少3人接受過(guò)禽蛋行業(yè)的資金支持，另一人直接由該行業(yè)提名。