豬肉——預(yù)防便秘

      豬肉——預(yù)防便秘

別名：豕、豚 

性味：味甘，性咸 

歸經(jīng)：歸脾、腎、胃經(jīng) 

營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵

      食用功效：

      豬肉具有滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)虛養(yǎng)血、生津液、潤(rùn)腸胃的功效，對(duì)于咽喉干痛、腸道枯燥、大便秘結(jié)等病癥有良好的食用療效。

豬肉+黑木耳 補(bǔ)虛養(yǎng)血
豬肉+紅薯 降低膽固醇
豬肉+芋頭 養(yǎng)胃益氣
相克：
豬肉+田螺 易傷脾胃
豬肉+豆類 消化不良、腹脹

      使君子蒸豬痩肉
      美容潤(rùn)膚、促進(jìn)食欲
原料：

使君子8克，豬瘦肉末140克
調(diào)料：

鹽2克,料酒5毫升，雞粉2克，白胡椒粉2克，食用油適量
做法：
1.使君子用刀拍扁，掰開(kāi)；加入放肉末的碗中；加入鹽、料酒、雞粉、白胡椒粉。 

2.注入適量清水、食用油，攪勻；將肉末倒入備好的蒸碗中。
3.蒸鍋上火燒開(kāi)，放入肉末，大火蒸10分鐘。 

4.掀開(kāi)鍋蓋，取出肉末即可。

      烹飪指導(dǎo)：

      快炒能較好地保留豬肉中的營(yíng)養(yǎng)成分；適當(dāng)放一點(diǎn)大蒜，可延長(zhǎng)維生素B1在人體內(nèi)的停留時(shí)間。用豬肉燉湯能清除油膩感，利于消化吸收。