給爸爸燉盅黑芝麻滋養(yǎng)護發(fā)靚湯

藥膳推薦：女貞子黑芝麻瘦肉湯

廣州中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院藥學部主任中藥師黃月純

目前由于工作、家庭壓力大，身體長期處于緊張狀態(tài)，不少的中青年爸爸們都不同程度的出現(xiàn)須發(fā)早白等癥。今天是父親節(jié)，孩子們不妨給操勞的爸爸燉盅滋養(yǎng)護發(fā)靚湯！貞子黑芝麻瘦肉湯（一人份）

主料：

瘦豬肉50克，女貞子10克，黑芝麻10克

制法：

（1）豬瘦肉洗凈，切塊；

（2）女貞子、黑芝麻洗凈；

（3）把全部材料放入瓦煲內(nèi)，加入清水4碗鍋，文火燉2個小時；

（4）調(diào)入適量食鹽便可飲用。

功效：

補腎、益精、養(yǎng)發(fā)、潤腸燥。

【專家點評】

女貞子性味甘苦涼，功能滋補肝腎，明目烏發(fā)。據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載，女貞子能“主補中，安五臟，養(yǎng)精神，除百疾，久服肥健，輕身不老”。

黑芝麻性味甘平，功能補肝腎、益精血、潤腸燥。據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載，黑芝麻能“主傷中，虛羸，補五內(nèi)，益氣力，長肌肉，填腦髓。久服輕身不老”。現(xiàn)代研究表明黑芝麻具延緩衰老作用。

配豬瘦肉健脾，此湯鮮美甘甜，口感較好。此湯能補腎益精養(yǎng)發(fā)，可作為滋養(yǎng)護發(fā)食療之一，適應于須發(fā)早白者。

值得注意的是，有的人煲湯，以為藥材放越多越有效，其實這是不合適的。黃月純表示，在治療上，女貞子一天的常用量為6~12克，黑芝麻一天的常用量為9~15克。當然作為保健之用，甚至還可以再少一些。此湯還具有潤腸燥作用，因此，脾胃虛寒泄瀉及陽虛者慎服。

【選材要點】

女貞子以粒大、飽滿、色黑紫色為佳；

黑芝麻以籽粒大、飽滿、色黑色為佳。