白內(nèi)障藥膳方

白內(nèi)障是一種以眼睛晶狀體渾濁為主要癥狀的眼科疾病，主要分為先天性和后天性兩種。多見于40歲以上人群，以老年性白內(nèi)障最為常見。中老年人要預(yù)防白內(nèi)障，需要做到充足睡眠、加強(qiáng)用眼衛(wèi)生，避免強(qiáng)烈的日光照射，保持，心情愉快。

白內(nèi)障的常見癥狀包括：視力障礙、視物模糊、畏光、看物體顏色較暗或呈黃色，甚至復(fù)視(雙影)等，嚴(yán)重的白內(nèi)障可致盲。

飲食重點(diǎn)

◎多吃富含維生素C的食物。

◎多吃富含鋅的食物。研究發(fā)現(xiàn)，血清鋅水平與白內(nèi)障發(fā)病率有關(guān)，體內(nèi)血清鋅水平越低，白內(nèi)障的發(fā)病率越高。因而預(yù)防白內(nèi)障應(yīng)多吃些含鋅豐富的食物。

◎減少油炸食物的食用量。

藥膳方推薦

◆ 五味子酒

配方：五味子60克，低度白酒500毫升。

做法：將五味子洗凈晾干，浸泡在酒內(nèi)，密封，10日后即可飲用。

用法：每晚睡前飲用1小杯。

功效：適用于白內(nèi)障。

◆ 養(yǎng)肝明目粥

配方：粳米100克，羊肝50克，枸杞子30克，黑芝麻20克。

做法：將黑芝麻炒熟，羊肝洗凈、切細(xì)，與枸杞子、粳米一起煮成稠粥后即可食用。

用法：日常飲用。

功效：適用于白內(nèi)障。

◆ 蚌肉決明子湯

配方：蚌肉60克，夏枯草、決明子各15克，料酒、鹽各適量，味精少許。

做法：

1．將夏枯草、決明子裝入紗布袋中扎緊。

2．將蚌肉切成塊，入砂鍋，加紗布、料酒和適量水煎煮至肉熟，去紗布袋，用鹽、味精調(diào)味即可。

用法：日常飲用。

功效：清熱明目。適用于白內(nèi)障。