【嶺南湯方】經(jīng)常熬夜眼睛干澀？試下這道湯

按：上班一族經(jīng)常熬夜，第二天起來(lái)總是眼睛干澀難受。廣東省中醫(yī)院副院長(zhǎng)楊志敏教授向您推薦這款枸杞葉豬肝湯，今天就可以回家試試。

【摘要】

豬肝味甘苦，性溫，有補(bǔ)肝、明目、養(yǎng)血的功效；枸杞葉味甘苦、性涼，具有補(bǔ)虛益精，清熱止渴，祛風(fēng)明目。

眼睛干澀，經(jīng)常熬夜的朋友，試試廣東省中醫(yī)院楊志敏教授的今日推薦。

藥膳推薦：枸杞葉豬肝湯

材料：枸杞葉250g，枸杞子20g，豬肝100g，生姜3片。

制法：把豬肝洗凈切塊用生粉、鹽、胡椒粉、少許糖淹制一下，枸杞葉洗凈。向鍋內(nèi)加入適量清水、生姜片，煮沸后先加入生油，再放入枸杞葉煮1-2分鐘后，把豬肝、枸杞子放上，小火浸熟，調(diào)味即可。

廣東省中醫(yī)院副院長(zhǎng)楊志敏教授點(diǎn)評(píng)：豬肝味甘苦，性溫，有補(bǔ)肝、明目、養(yǎng)血的功效；現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，豬肝含有豐富的維生素A，能保護(hù)眼睛，維持正常夜視力，防止眼睛干澀及疲勞。且豬肝含鐵量豐富且容易吸收，是補(bǔ)血常用的食物。

枸杞葉味甘苦、性涼，具有補(bǔ)虛益精，清熱止渴，祛風(fēng)明目，生津補(bǔ)肝的功效，且現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)表明其含有甜菜堿和枸杞葉蛋白素，對(duì)肝臟內(nèi)毛細(xì)血管所積存毒素清理有著特殊的作用。枸杞子補(bǔ)血養(yǎng)肝明目，生姜溫中和胃，中和枸杞葉涼性，本湯品適合眼睛干澀，視力下降，經(jīng)量過(guò)多，經(jīng)常熬夜之人食用。一般人群亦可食用。

禁忌：內(nèi)臟內(nèi)含膽固醇較高，高脂血癥的人慎重選擇。