對癥眼睛干澀的食療：蒼術(shù)燉羊肝 補肝明目

蒼術(shù)燉羊肝

【功效】

這款食療里面的蒼術(shù)為燥濕類中藥，性溫味辛苦，能健脾、燥濕、解郁、辟穢，主治濕盛困脾、倦怠嗜臥、脘痞腹脹、食欲不振，以及風(fēng)寒濕痹、足痿、夜盲等。羊肝性涼味甘，能益血、補肝、明目?！肚Ы?/span>-食治》謂之“補肝明目”。此湯能燥濕健脾、養(yǎng)肝明目，為治夜盲癥及眼目昏澀的湯品。

【原料】

羊肝400克，生姜3片，蒼術(shù)30克。

【制法】

蒼術(shù)洗凈，浸泡。羊肝切片，置沸水中滾片刻，洗凈(即“汆水”)。姜、蔥起油鍋，稍炒片刻。一起放進燉盅內(nèi)，加入冷開水1250毫升(約5碗水量)，加蓋隔水燉3小時，進飲時方下鹽。此量可供3～4人用。