【食療藥膳】蓮子百合雪耳糖水

膳食養(yǎng)生：蓮子百合雪耳糖水

材料：

蓮子20克、百合、薏米、芡實(shí)各10克，雪耳1朵，冰糖適量。

做法：

雪耳用清水泡發(fā)，去蒂撕塊；蓮子、百合、芡實(shí)和薏米洗凈，所有材料放入鍋內(nèi)，再加入適量清水煮沸。轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)小時(shí)，下冰糖煮至融化便可。

功效：

此糖水具有潤(rùn)肺止咳、清心安神的功效，但糖尿病病人慎用。

中藥養(yǎng)生：百合

百合，別名白百合，蒜腦薯，為百合科植物百合、細(xì)葉百合、麝香百合及其同屬多種植物的干燥肉質(zhì)鱗葉。秋季采挖，洗凈，剝?nèi)△[葉，置沸水中略燙，干燥。

選用標(biāo)準(zhǔn)與貯藏：

在挑選百合的時(shí)候，新鮮的百合應(yīng)挑選個(gè)大、瓣勻、肉質(zhì)厚、色白或呈淡黃色的，選購(gòu)時(shí)還應(yīng)注意要剔除雜質(zhì)、黑瓣、爛心或霉變的；如果選用的是百合干，宜挑選干燥、無(wú)雜質(zhì)、肉厚者為佳，若干百合顏色太白且有酸味，一般為硫熏品，建議少用。食用的百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者為優(yōu)，而藥用的百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚者為佳。干百合置通風(fēng)干燥處保存。

性味與歸經(jīng)：

甘，寒。歸心、肺經(jīng)。

功能與主治：

養(yǎng)陰潤(rùn)肺，清心安神。用于陰虛久咳，痰中帶血，虛煩驚悸，失眠多夢(mèng)，精神恍惚。

注意事項(xiàng)：

風(fēng)寒咳嗽及胃寒便溏者忌服。