【食療藥膳】蓮子百合雪耳糖水

膳食養(yǎng)生：蓮子百合雪耳糖水

材料：

蓮子20克、百合、薏米、芡實各10克，雪耳1朵，冰糖適量。

做法：

雪耳用清水泡發(fā)，去蒂撕塊；蓮子、百合、芡實和薏米洗凈，所有材料放入鍋內，再加入適量清水煮沸。轉文火煲一個小時，下冰糖煮至融化便可。

功效：

此糖水具有潤肺止咳、清心安神的功效，但糖尿病病人慎用。

中藥養(yǎng)生：百合

百合，別名白百合，蒜腦薯，為百合科植物百合、細葉百合、麝香百合及其同屬多種植物的干燥肉質鱗葉。秋季采挖，洗凈，剝取鱗葉，置沸水中略燙，干燥。

選用標準與貯藏：

在挑選百合的時候，新鮮的百合應挑選個大、瓣勻、肉質厚、色白或呈淡黃色的，選購時還應注意要剔除雜質、黑瓣、爛心或霉變的；如果選用的是百合干，宜挑選干燥、無雜質、肉厚者為佳，若干百合顏色太白且有酸味，一般為硫熏品，建議少用。食用的百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者為優(yōu)，而藥用的百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚者為佳。干百合置通風干燥處保存。

性味與歸經：

甘，寒。歸心、肺經。

功能與主治：

養(yǎng)陰潤肺，清心安神。用于陰虛久咳，痰中帶血，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚。

注意事項：

風寒咳嗽及胃寒便溏者忌服。