對癥體虛、疲勞的食療藥膳：猴頭菇鯊魚骨湯

猴頭菇鯊魚骨湯

【功效】

猴頭菇性平味甘，能滋補(bǔ)強(qiáng)身、健脾益胃，如民諺日“多食猴頭，返老還童”。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究亦認(rèn)為它有抗癌、降血壓、降膽固醇、抗疲勞、提高人體免疫力的作用。鯊魚骨有滋陰益氣、開胃補(bǔ)虛、強(qiáng)筋健骨之功。合而為湯醇香可口，能強(qiáng)筋骨、健脾益胃。

【原料】

青、紅蘿卜各250克，鯊魚骨、豬骨、豬腱肉各200克，生姜3片，猴頭菇30克。

【制法】

各物洗凈。猴頭菇浸發(fā)，下滾水浸泡2分鐘撈起，切片；青、紅蘿卜刮皮切塊。一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入水2500毫升(約10碗水量)，武火煲沸后，改文火煲2小時，下適量鹽便可。此量可供3～4人用。