天麻魚頭湯

此湯降血壓、清頭目，可用作高血壓、眩暈頭痛、偏頭痛、中風、神經(jīng)衰弱、腦力衰退者保養(yǎng)之用。

【材料】

   天麻9克，鯉魚頭1個。

【調料】

料酒、姜片、蔥段各10克，鹽、胡椒粉各適量。

【做法】

1．將魚頭刮凈，去鰓，清洗干凈。

2．砂鍋中放入魚頭，加適量水燒開，撇去浮沫，放入天麻、姜片、蔥段、料酒，小火燉煮20分鐘，揀出蔥段、姜片，加鹽、胡椒粉調味即可。

【一點通】

此湯還有健腦益智、預防老年癡呆的作用。魚頭也可該用鳙魚(胖頭魚)魚頭代替。