海鮮滋補(bǔ)御膳-薏苡仁燉蛤蜊肉

【配料】

主料：薏苡仁50克，蛤蜊肉200克。

調(diào)料：料酒10克，鹽4克，味精3克，姜5克，蔥10克，芝麻油15克。

【做法】

1.將薏苡仁浸泡12小時(shí)，去雜質(zhì)；蛤蜊肉洗干凈，切薄片；姜切片，蔥切段。

2.將薏苡仁、蛤蜊肉、姜、蔥、料酒放入鍋內(nèi)，加水1800毫升，放于武火上燒沸，再放在文火上煮28分鐘，加入鹽、味精、芝麻油即可。

【功效】

哈蜊含有豐富的鋅元素及鐵、磷、鈣、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、糖類(lèi)等多種維生素。其味咸，性微寒，有滋陰潛陽(yáng)、補(bǔ)腎澀精功效。男子常食牡蠣可提高性功能及精子的質(zhì)量。對(duì)男子遺精、虛勞乏損、腎虛陽(yáng)痿等有較好的效果。

【推薦理由】

哈蜊、文蛤俗稱(chēng)“青敖”，粒大肉肥，滋味鮮美，脆嫩醇香，就是乾隆筆下的“天下第一鮮”。此菜清熱利水，去濕減肥。