滋補御膳-靈芝珍珠羹

【配料】

食材：干貝、火腿、玉米、米酒。藥材：靈芝、北薺、甘草、紅棗。

【做法】

1.將上述食材（除玉米外）與藥材同時放入陶鍋中，加水1000毫升（約6碗）、米酒180毫升，以瓦斯?fàn)t小火燉煮3小時，隨時保持湯汁的量，如有減少立即加入冷開水，以使藥材與食材充分融合。

2.取出藥材與食材，靈芝放回，北薺、甘草丟棄；干貝、火腿、紅棗切碎成茸狀，與玉米一同放入陶鍋中，以小火熬煮。

【注意】隨時以鍋勺緩慢攪拌，以免沉淀而煮焦！3.攪拌熬煮約10分鐘即可熄火，再燜5分鐘即可食用。

【功效】

靈芝：靈芝的應(yīng)用范圍非常廣泛。就中醫(yī)辨證看，由于它入五臟補益全身五臟之氣，所以無論心、肺、肝、脾、腎臟虛弱，均可服之。靈芝所治病種涉及呼吸、循環(huán)、消化、神經(jīng)、內(nèi)分泌及運動等各個系統(tǒng)；涵蓋內(nèi)、外、婦、兒、五官各科疾病。其根本原因，就在于靈芝扶正固本，增強免疫功能，提高肌體抵抗力的巨大作用。它不同于一般藥物對某種疾病而起治療作用，亦不同于一般營養(yǎng)保健食品只對某一方面營養(yǎng)素的不足進行補充和強化，而是在整體上雙向調(diào)節(jié)人體功能平衡，調(diào)動肌體內(nèi)部活力，調(diào)節(jié)人體新陳代謝功能，提高自身免疫能力，促使全部的內(nèi)臟或器官功能正?；?。

【推薦理由】

帝王世家，都以靈芝為“還魂草”和長命百歲的靈草，一旦身體虛弱，就會有御膳房的人熬制靈芝湯。有了這個食譜，我們現(xiàn)代人完全有條件讓自己也享用一下這樣的“延年益壽養(yǎng)生湯”。