山藥補(bǔ)療食譜（一）

山藥煎劑有降血糖、緩解腸管平滑肌痙攣，增強(qiáng)雄性激素樣作用。山藥多糖能增強(qiáng)免疫功能，有抗衰老作用。

   山藥燉羊肚

【用料】山藥50克，太子參10克，沙參10克，生姜3片，羊肚200克。

【制法】

①  將羊肚洗凈、切塊；山藥、太子參、沙參、生姜洗凈。

②  把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，先用武火煮沸，在用文火慢燉至羊肚熟爛，加鹽調(diào)味，隨量食用。

【功效】補(bǔ)脾胃，滋肺腎。

【適應(yīng)證】脾胃虛弱或肥腎不足證。癥見煩渴多饑，消谷善饑，胃脘疼痛，小便頻多，舌淡苔少，脈細(xì)。對(duì)于糖尿病、甲亢肺結(jié)核等屬脾胃虛弱或肥腎不足者可用本食譜調(diào)理。

   山藥黃精豆腐羹

【用料】山藥30克，黃精30克，香菇20克，生姜4片，雞湯500克，豆腐100克。

【制法】

①  將山藥、黃精、香菇、生姜洗凈；另用鮮雞肉煮取雞湯。

②  將全部用料一齊放入鍋內(nèi)，文火煮1—1.5小時(shí)，加鹽、黃酒，隨量飲用。

【功效】益氣養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥。

【適應(yīng)證】氣陰兩虛證。癥見氣短，口干，自汗，乏力，舌淡苔少，脈細(xì)。對(duì)于慢性胃炎、貧血等屬氣陰兩虛者可用本食譜調(diào)理。