高考食補(bǔ)的“七個(gè)要” 要注意搭配和配伍禁忌

又到一年一度的高考了，對(duì)考生來(lái)說(shuō)，考試既是一場(chǎng)心理戰(zhàn)，又是一場(chǎng)體力消耗戰(zhàn)，所以考生除了要心情開(kāi)朗，同時(shí)也應(yīng)有很好的營(yíng)養(yǎng)支持。家長(zhǎng)們?cè)跒樯眢w健康的考生準(zhǔn)備些新鮮的時(shí)令蔬菜水果，保持一個(gè)好胃口的同時(shí)。對(duì)于出現(xiàn)神經(jīng)衰弱、失眠、食欲不振癥狀和體質(zhì)較弱的考生，適當(dāng)?shù)氖逞a(bǔ)是必要的，食物進(jìn)補(bǔ)與藥物治療一樣，也要講究技巧與方法，必須補(bǔ)得其所。要講究七個(gè)要：

要巧補(bǔ)，不可蠻補(bǔ)

有的考生雖然復(fù)習(xí)很辛苦，但食欲不好，吃蹄髈、桂圓等滋膩補(bǔ)品容易腹脹，不思飲食。此時(shí)煮點(diǎn)山藥紅棗粥，就非常適宜。

又如人參是大補(bǔ)之品，但如果正患傷風(fēng)感冒，誤用了人參，不但不能發(fā)揮人參的強(qiáng)壯作用，反而會(huì)延誤感冒的治療。

要因時(shí)制宜

在冬令逢大寒之時(shí)，溫補(bǔ)的食品如羊肉、黃鱔就比較適宜。而在春夏之交，氣溫日益升高，就不宜多吃熱性的補(bǔ)品，建議準(zhǔn)備鴨肉、海參、百合、白木耳等涼性補(bǔ)品，既滋補(bǔ)又祛暑。

人參有興奮大腦、活躍思維能力的作用，適宜在早晨服用，這樣白天精力充沛，學(xué)習(xí)效果好。如果在晚上服用，可能影響睡眠。而夜宵吃碗蓮子紅棗湯，寧心安神，會(huì)讓考生睡個(gè)好覺(jué)。

要因人制宜

太子參和黃芪，都是補(bǔ)氣藥物，但用法不一樣。如果是口干咽燥，大便偏干的，屬于熱性體質(zhì)，可用太子參煮粥益氣養(yǎng)陰；如果怕風(fēng)畏寒，易感冒，可用黃芪煮粥益氣溫陽(yáng)。如果搞反了，會(huì)有副作用。

核桃仁和山藥都是補(bǔ)益食物。核桃仁中含有脂肪油40%~50%，另含蛋白質(zhì)及多種維生素，補(bǔ)腎強(qiáng)腰膝，斂肺定喘兼有潤(rùn)腸通便作用。而山藥補(bǔ)脾胃、益肺腎可以止瀉。便秘者宜食核桃仁，千萬(wàn)別用反了。

要注意搭配和配伍禁忌

枸杞子補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目，但性（溫?zé)幔└剩?，?nèi)火重的人不可服用。白菊花醒腦平肝明目，但性味甘、苦，微寒，陽(yáng)氣虛的人不可服用。那么，將兩者搭配泡茶，既平衡食材的偏性，又達(dá)到相輔相成的作用。

要注意忌口

緊張的復(fù)習(xí)迎考，身體難免出現(xiàn)不適?？人院拖颊卟灰顺院ｕr，如帶魚(yú)、黃魚(yú)，雖然這些魚(yú)含有大量的鈣、磷、蛋白質(zhì)，但其中的異種蛋白會(huì)引起進(jìn)一步過(guò)敏。同樣感冒咽喉紅腫的人，不能吃桂圓、荔枝等補(bǔ)品，這些溫?zé)岬氖称窌?huì)火上澆油，加劇咽喉充血。

要注意適量

人需要營(yíng)養(yǎng)，但補(bǔ)過(guò)了頭會(huì)不利于健康。有些家長(zhǎng)愛(ài)子心切，心中一急就全忘記了。曾經(jīng)有一位家長(zhǎng)在高考前夕給考生服用超劑量的野山參，結(jié)果搞得考生不欲寐、不思食，腹脹難忍而掛急診，多虧一大碗蘿卜子湯救了急。所以，一般情況下，每人每天服用生曬參3克，隔水燉服，這是較合理的劑量，如果服后食欲正常，精神振奮，可以逐步加量，最多每日可用9克。滋補(bǔ)身體應(yīng)細(xì)水長(zhǎng)流，一口是吃不成胖子的。

要注意全面營(yíng)養(yǎng)

一日三餐正常合理的飲食是主要的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，是最常規(guī)的進(jìn)補(bǔ)。必須重視一日三餐的食品營(yíng)養(yǎng)合理和全面。那些方便面、漢堡包、三明治等，有的以淀粉為主，有的以動(dòng)物性食品為主，所含的營(yíng)養(yǎng)不全面，不能作為日常飲食，過(guò)多攝入對(duì)人體不利。