小兒消化性潰瘍保健食療：蘿卜絲鯽魚(yú)湯

【材料】

鮮鯽魚(yú)40克，白蘿卜絲20克，豬骨頭湯1碗，胡椒末少許，生姜末1撮，蔥白末1撮，豬油8克，食鹽1湯匙。

【制法】

先把鯽魚(yú)剖去鱗雜，白蘿卜切成細(xì)絲，再將豬油下鍋，文火煎沸。先下生姜炸焦撈出，再放入鯽魚(yú)，熘炸一遍，以魚(yú)尾翹起為度。隨即倒入事先燉好的豬骨頭湯或者開(kāi)水亦可。繼續(xù)投入蘿卜絲、胡椒、食鹽、生姜末，仍用文火烹煮20～30分鐘即可盛在碗內(nèi)，撒上蔥白末即成。

【用法】

佐餐食用。

【功效】

開(kāi)胃消食。適用于消化性潰瘍。

------------------------------------------------------小知識(shí)------------------------------------------------------

消化性潰瘍是指病變侵犯胃及十二指腸黏膜及其深層組織所導(dǎo)致的一種局部缺損，根據(jù)發(fā)病部位可分為胃潰瘍、十二指腸潰瘍、食管潰瘍和吻合口潰瘍等。也可發(fā)生于與酸性胃液相接觸的其他胃腸道部位，如食管下段、胃空腸吻合口附近及Meckel憩室等。各年齡兒童均可發(fā)病，以學(xué)齡兒童多見(jiàn)。嬰幼兒多為急性、繼發(fā)性潰瘍，常有明確的原發(fā)疾病，胃潰瘍和十二指腸潰瘍發(fā)病率相近。年長(zhǎng)兒多為慢性、原發(fā)性潰瘍，以十二指腸潰瘍多見(jiàn)，男孩多于女孩，可有明顯的家族史。