可以給孕婦補鈣的食譜

牛奶米飯

【原料】大米500克，牛奶500克。

【制法】將大米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加入適量清水，上水燒開，煮至米半熟時倒入鮮牛奶，按照實際情況再加入適量水，用中火燒開，然后再用小火燜熟即可。

香菇排骨湯

【原料】小排骨500克，香菇200克，鹽、料酒、味精、蔥段、姜片各適量。

【制法】將小排骨沖洗干凈，剁成小塊；將香菇洗凈；將炒鍋置于火上，放入排骨，加入冷水燒開，用清水沖洗干凈；將炒鍋置于火上，加入清水800克，下入香菇、排骨、蔥段、姜片、料酒、精鹽，開鍋后轉(zhuǎn)用文火煮至排骨熟爛，撈出蔥段、姜片，加入味精即可。

黃瓜蛋花湯

【原料】雞蛋2個，水發(fā)木耳30克，精鹽、味精、高湯、麻油各適量。

【制法】將黃瓜去皮，洗凈，切成薄片；將木耳洗凈，撕成小朵；將雞蛋打入碗內(nèi)，加精鹽，攪成蛋液。在鍋內(nèi)放入高湯、木耳、精鹽燒開，去浮沫，轉(zhuǎn)為小火，將蛋液淋入湯中，起蛋花時加入黃瓜片、味精，再煮片刻，淋麻油即可。

生菜牛肉

【原料】牛腿肉500克，生菜150克，雞蛋2個，料酒、白糖、精鹽、醋、胡椒粉、味精、麻油、植物油、大蔥、生姜各適量。

【制法】將生姜、大蔥去皮，洗凈，切成碎末，加入味精、料酒、精鹽、胡椒粉調(diào)和均勻成汁；將牛肉去筋膜，洗凈，下入開水鍋中焯一下，撈入瓷盆，倒入漬汁，腌90分鐘后撈出，入盆，放入蒸籠中蒸，熟后取出晾涼；將牛肉切成4厘米長，1米寬厚的片；將雞蛋打入碗內(nèi)，加入淀粉調(diào)成蛋粉漿，抹存牛肉片上；將炒鍋內(nèi)放入植物油，燒至八成熱時放入牛肉片，至肉片呈金黃色時撈出，控油，放在盤子的一邊；將生菜擇洗干凈，切成絲，加糖、姜、蔥、醋、鹽和麻油拌勻，裝在牛肉盤的另一邊即可。

小白菜炒豆芽

【原料】小白菜200克，黃豆芽200克，醬油、精鹽、味精、蔥花、姜絲、植物油各適量。

【制法】小白菜洗凈，切條；黃豆芽洗凈。去掉豆皮等雜質(zhì)。炒鍋置火上，放入植物油燒熱，加入蔥花、姜絲煸香，投入黃豆芽、小白菜煸炒至將熟，加入醬油、精鹽繼續(xù)炒至小白菜、豆芽熟透入味，再加入味精調(diào)味，出鍋即成。