準(zhǔn)媽媽不宜喝長時(shí)間煮的骨頭湯

不少孕婦愛喝骨頭湯，而且認(rèn)為熬湯的時(shí)間越長越好，不但味道更好，對滋補(bǔ)身體也更為有效。其實(shí)這是錯(cuò)誤的看法。

動(dòng)物骨骼中所含的鈣質(zhì)是不易分解的，不論經(jīng)過多高的溫度，都無法將骨骼內(nèi)的鈣質(zhì)溶化，反而會(huì)破壞骨頭中的蛋白質(zhì)。因此，熬骨頭湯的時(shí)間過長，不但沒有益處，反而有害。肉類脂肪含量高，而骨頭上總會(huì)帶點(diǎn)肉，因此熬的時(shí)間長了，熬出的湯中脂肪含量也會(huì)很高。

熬骨頭湯的正確方法是用壓力鍋熬至骨頭酥軟即可這樣熬的時(shí)間不太長，湯中的維生素等營養(yǎng)成分損失不大，骨髓中所含的鈣、磷等礦物質(zhì)也可以被人體吸收。

-----------------------------------小知識------------------------------------

孕婦不宜吃腌制食品，如香腸、腌肉、熏魚、熏肉、烤羊肉串等，因其含有可致胎兒畸形的亞硝胺。