產(chǎn)后頭痛保健菜肴：姜蔥炒螃蟹

【材料】

公螃蟹500克，干蔥頭150克，姜絲25克，豬油75克，蒜、料酒、食鹽、白糖、醬油、味精、香油、胡椒粉、淀粉各適量。

【制法】

螃蟹洗凈切塊，將炒鍋用武火，下豬油，燒到六成熱下蔥頭，翻炒后，將蔥頭撈出，在鍋內(nèi)略留底油，武火爆炒姜絲、蒜泥以及炸過的蔥頭，下蟹塊炒勻，熗料酒，加水、食鹽、白糖、醬油、味精，加蓋略燒，等到鍋內(nèi)水分將干時，下豬油10克和香油、胡椒粉等炒勻，用濕淀粉勾芡即成。

【用法】

佐餐食用。

【功效】

活血化瘀，滋陰清熱。適用于血瘀型產(chǎn)后頭痛。

----------------------------------------------------- 小知識 ----------------------------------------------------

產(chǎn)后失血過多，氣血不足，血不養(yǎng)腦；或體虛受寒，寒邪客腦；或瘀血入絡(luò)，阻滯腦絡(luò)而致頭痛的，稱為產(chǎn)后頭痛。西醫(yī)認(rèn)為很可能是因激素分泌水平的改變而引起的。如果在分娩時采用了硬膜外腔分娩鎮(zhèn)痛或脊椎穿刺，也會引起劇烈頭痛。引起的病因：產(chǎn)后失血過多，氣血不足，血不養(yǎng)腦；或體虛受寒，寒邪侵腦；或瘀血入絡(luò)，阻滯腦絡(luò)而致。