懷孕前期藥膳: 山藥排骨湯

懷孕前期藥膳: 山藥排骨湯

【功效】

這道山藥排骨湯的山藥含淀粉質(zhì)、黏液質(zhì)、脂肪和蛋白質(zhì)，極易消化，所含營(yíng)養(yǎng)素可為人體所吸收，能有效改善體質(zhì)虛弱與消除疲勞。

【原料】

山藥200克，排骨300克，鹽1／4小匙。

山藥：味甘，性平；歸肺、脾、腎經(jīng)。補(bǔ)脾；養(yǎng)肺；固腎；益精。主脾虛泄瀉；食少浮腫；肺虛咳喘；消渴；遺精；帶下；腎虛尿頻；外用治癰腫；瘰疬。

排骨：除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。排骨有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有滋陰壯陽(yáng)、益精補(bǔ)血的功效。熬湯來(lái)放上蔥，和一些相應(yīng)的調(diào)味料，煮過(guò)后非常美味，也很有營(yíng)養(yǎng)。

【制法】

將排骨洗凈，放入滾水中氽燙，去除血水，撈出。山藥去皮，切3厘米大塊。鍋中倒人5～6杯水，放入燙好的排骨，中火煮約40分鐘，加入山藥，再以中火續(xù)煮10～20分鐘至山藥熟，加入鹽調(diào)勻即可。