冬季飲食調(diào)養(yǎng)

由于人的生理功能隨著四時(shí)氣候的變化而有所改變，飲食也必須考慮到這一點(diǎn)，宜根據(jù)季節(jié)氣候的變化而做出相應(yīng)的改變。祖國(guó)醫(yī)學(xué)在飲食上十分重視氣候變化與人體的關(guān)系，認(rèn)為隨著四時(shí)氣候寒熱溫涼的變化，飲食的性（寒熱溫涼）、味（酸苦甘辛咸）及種類亦應(yīng)隨之變化。對(duì)于準(zhǔn)備懷孕的夫妻，更應(yīng)針對(duì)四季氣候的變化，進(jìn)行相應(yīng)的食養(yǎng)。

【冬季食養(yǎng)】

冬季是自然界萬(wàn)物閉藏潛伏的季節(jié)，陽(yáng)氣潛藏，陰氣極盛，故養(yǎng)生亦必須避寒就溫，斂陰護(hù)陽(yáng)。飲食宜苦溫，忌咸寒，即多食苦味食物，少食咸味食物以養(yǎng)心氣。飲食宜進(jìn)溫?zé)嶂锛把庥星橹罚屑绅び?、生冷食物，以免損傷脾胃陽(yáng)氣；亦不可過(guò)食燥熱食物，以免內(nèi)伏的陽(yáng)氣郁而化熱。

冬季食養(yǎng)，糧谷類如稻、麥、玉米、紅薯等均可選用，多食黃綠色蔬菜如胡蘿卜、油菜、菠菜、青菜、韭菜、豌豆苗及蓮藕、馬鈴薯、山藥、竹筍等。飲食可適當(dāng)滋味濃厚一些，有較多量的畜肉類，如羊肉、狗肉、黃牛肉、雞肉、黃鱔、蝦等，瓜果可選食蘋果、蜜柚、紅棗、桂圓、獼猴桃、菠蘿、荸薺等。

對(duì)身體虛弱或素有虧損之人，冬季是調(diào)養(yǎng)的最好時(shí)機(jī)，此時(shí)進(jìn)補(bǔ)，其滋補(bǔ)之力易于蘊(yùn)蓄而發(fā)揮效能，為來(lái)年的健康打好基礎(chǔ)。所以，我國(guó)歷來(lái)有冬季進(jìn)補(bǔ)的傳統(tǒng)。冬季進(jìn)補(bǔ)，須根據(jù)人的體質(zhì)而定：偏氣虛、陽(yáng)虛者，可選用羊肉、雞肉、牛鞭、狗腎、鹿茸等；偏血虛、陰虛者，可選用鴨肉、鱉肉、海參、燕窩、魚翅等。