秋季飲食調(diào)養(yǎng)

由于人的生理功能隨著四時(shí)氣候的變化而有所改變，飲食也必須考慮到這一點(diǎn)，宜根據(jù)季節(jié)氣候的變化而做出相應(yīng)的改變。祖國(guó)醫(yī)學(xué)在飲食上十分重視氣候變化與人體的關(guān)系，認(rèn)為隨著四時(shí)氣候寒熱溫涼的變化，飲食的性（寒熱溫涼）、味（酸苦甘辛咸）及種類(lèi)亦應(yīng)隨之變化。對(duì)于準(zhǔn)備懷孕的夫妻，更應(yīng)針對(duì)四季氣候的變化，進(jìn)行相應(yīng)的食養(yǎng)。

【秋季食養(yǎng)】

秋季氣候由熱轉(zhuǎn)涼，自然界的陽(yáng)氣由疏泄趨向收斂、閉藏，養(yǎng)生也應(yīng)隨之奉“收”，飲食宜酸潤(rùn)，忌辛散，即少食蔥、姜等辛味食物，適當(dāng)多食一些酸味果蔬，以平肺氣，助肝氣。秋季天氣轉(zhuǎn)涼，宜多溫食，少食寒涼之物，以護(hù)肺胃之氣。

秋季食養(yǎng)，糧谷類(lèi)可選用稻米配入其它食品做成各種粥飯，如芡實(shí)粥、蓮子粥、薏米粥、百合粥、栗子粥、豆?jié){粥、牛乳粥等，或選用燕麥、蕎麥、莜麥等，蔬菜類(lèi)如蓮藕、蘿卜、木耳、海帶、紫菜、香菇、馬齒莧、豆制品等，肉類(lèi)如鴨肉，鵝肉、野雞肉、燕窩、桂魚(yú)、鯧魚(yú)、甲魚(yú)、蟹等，瓜果類(lèi)如梨、甘蔗、葡萄、柿子、石榴、檸檬、桑椹、山楂、橄欖、白果、百合、菱角、蓮子等均可選用。但須注意，立秋以后，切忌貪涼飲冷，或食用過(guò)多的瓜果，以防“秋瓜壞肚”。

秋天，由于天氣不斷肅斂，空氣中缺乏水氣，易出現(xiàn)秋涼而勁急干燥的氣候，外界的燥氣容易耗傷人體的陰津，使人出現(xiàn)“燥”象，表現(xiàn)為口鼻干燥、咽干口渴、皮膚皸裂、毛發(fā)不榮、大便秘結(jié)、小便短少等。元，忽思慧在《飲膳正要》中指出：“秋氣涼，急食麻以潤(rùn)其燥”。故可常食具有滋潤(rùn)作用的食品，如芝麻、核桃、杏仁、香蕉、銀耳、蜂蜜、乳品、糯米等，少食蔥、姜、蒜、韭、薤、椒等辛散食品。自秋分或霜降后，體弱之人可開(kāi)始進(jìn)補(bǔ)，或做好冬令進(jìn)補(bǔ)的準(zhǔn)備。