調(diào)養(yǎng)食譜：豆芽生魚(yú)片

【陰虛內(nèi)熱型】

飲食調(diào)養(yǎng)原則：以清其內(nèi)熱為飲食調(diào)養(yǎng)目的，宜多吃寒涼平性的食物，忌吃溫?zé)嶂缘氖澄铩?/span>

【飲食宜忌】

谷物豆薯類(lèi)：綠豆、粳米、粟米、大麥、薏米、蕎麥、小麥可多吃。刀豆、魔芋、糯米、高粱、燕麥應(yīng)少吃。

蔬菜類(lèi)：番茄、苦瓜、菜瓜、竹筍、青菜、大白菜、薺菜、銀耳、北瓜、山藥可多吃；涼性蔬菜中宜選芹菜、菠菜、油菜、莧菜、馬蘭、絲瓜等多吃。韭菜、辣椒、香菜、大蒜、洋蔥、芥菜少用，南瓜、大頭菜、蔥、生姜、平菇、金瓜、木瓜忌吃和少吃。

果品類(lèi)：桑椹、柑、柿、香蕉、西瓜、甜瓜、柚、梨、獼猴桃、楊桃、羅漢果、芒果、桃可選吃，但不宜吃得過(guò)多。龍眼、荔枝、金橘、橘子、檳榔、杏子、櫻桃應(yīng)忌吃或少吃。

畜、禽、魚(yú)、海鮮類(lèi)：驢肉、鴨肉、兔肉、牡蠣、鱉、河蚌、海蜇、蛙、蟹、田螺、紫菜、海帶可多吃。狗肉、野雞肉、牛肉、牛骨髓、羊肉、羊肚、羊腦、黃鱔可多吃。豬肚、草魚(yú)、鰱魚(yú)、鳙魚(yú)、帶魚(yú)、河蝦、海參應(yīng)少吃。

蛋、乳、糖、油脂類(lèi)：鴨蛋、鵪鶉蛋、雞蛋可多吃。牛乳、羊乳、蜂蜜、蜂皇漿可適飲；白砂糖、紅糖可適量選吃；芝麻油、花生油、葵花子油、麥胚油可多選用。飴糖少吃；豆油、菜籽油、牛油少用。

飲料：決明子茶、綠茶、菊花茶、紅茶，宜少量飲用，但不要太濃。忌酒、咖啡，少用茉莉花茶、玫瑰紅茶。調(diào)味料：花椒、胡椒、芥末、茴香忌用。

豆芽生魚(yú)片

【原料】

豆芽200g，生魚(yú)片300g，蔥段、姜絲、胡蘿卜、糖、淀粉、生抽、酒、胡椒粉、麻油、鹽各適量。

【做法】

1.將豆芽洗凈瀝干水分，用少許油爆香姜片，放入豆芽炒至八成熟盛起。

2.魚(yú)肉洗凈、抹干，切片，加入酒、鹽、姜絲拌勻。3.油鍋煮滾，放入魚(yú)片煮至熟，加入豆芽、胡蘿卜絲，武火快炒即可食用。

【功效】

豆芽性涼，味甘，入脾、胃、膀胱經(jīng)，具有清熱、解毒、消暑、利水等功效。魚(yú)肉含豐富蛋白質(zhì)，味鮮。此菜可清熱、滋陰、去火。

【溫馨提示】

無(wú)論黃豆、綠豆，發(fā)芽時(shí)產(chǎn)生的多種維生素都能夠消除體內(nèi)的致畸物質(zhì)，并且促進(jìn)性激素生成，有利于實(shí)現(xiàn)優(yōu)生的目的。