紅參北芪燉乳鴿是脾腎兩虛的克星

脾腎兩虛，是指因腎陰不足使體內(nèi)火氣過(guò)衰，導(dǎo)致脾陽(yáng)衰弱了運(yùn)化肌腱的能力，臨床病癥多表現(xiàn)為肛門有下墜不適感、直腸滑脫，還會(huì)出現(xiàn)精神疲乏，容易困倦、耳鳴、頭暈等，若動(dòng)便會(huì)感到腰酸膝軟，還伴隨著夜尿頻多或大便干結(jié)、排便困難等癥狀。中醫(yī)把脈可知脾腎兩虛者的脈象沉而弱，且舌淡。

脾臟腎臟喜暖懼寒，因此我們特別要注意在秋冬季節(jié)或寒冷時(shí)段的防寒保暖工作，不要多吃生冷硬的食物，不要為了風(fēng)度或美麗穿得太單薄，如果讓寒氣乘虛而入，那就會(huì)傷到脾陽(yáng)腎陽(yáng)，出現(xiàn)二者陽(yáng)虛之癥，這便損害我們的健康?？赡苡械呐笥褧?huì)有這樣的經(jīng)歷，冷天穿單薄的衣服出去，回來(lái)之后腰腹痛不止，這就是嚴(yán)寒入侵脾內(nèi)。當(dāng)然，這時(shí)候脾腎還沒(méi)有達(dá)到陽(yáng)虛的程度。但是這種情況下若再不進(jìn)行調(diào)理，就會(huì)出現(xiàn)脾腎陽(yáng)虛的癥狀。

脾腎之氣虛弱的人則易患病，因?yàn)槟I氣虛弱的直接結(jié)果就是氣血不足，而氣血不足則會(huì)百病纏身。因此，當(dāng)脾腎之氣虛弱的時(shí)候最好通過(guò)飲食及時(shí)進(jìn)行調(diào)理。脾腎陽(yáng)虛者，不妨試試人參北芪燉乳鴿。

材料：乳鴿1只，人參10克，北芪30克，鹽、味精各適量。

做法：將乳鴿宰殺去毛，去除內(nèi)臟，洗凈，裝盤待用；北芪加水煮沸后約10分鐘，然后與紅參、乳鴿共放入燉盅內(nèi)，隔水燉3小時(shí)，放入調(diào)料調(diào)味即可食用。

功效：此食療方中的紅參性偏熱，具有振陽(yáng)之力、健脾腎之功?！侗静菥V目》記載：紅參有“補(bǔ)五臟，安精神，定魂魄，止驚摔，明目益智，久服輕身延年”的功效。脾腎陽(yáng)虛導(dǎo)致的食欲不振患者比較適宜食用紅參。

北芪，其味甘，其性溫，藥入肚后經(jīng)消化、吸收進(jìn)入脾臟及肺經(jīng)，具有補(bǔ)氣升陽(yáng)之功效?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》一書里，將北芪奉為上品，也可見(jiàn)李時(shí)珍在《本草綱目》中稱其能“補(bǔ)藥之長(zhǎng)”。由此可見(jiàn)，北芪的補(bǔ)氣升陽(yáng)、入脾經(jīng)之功早被前世圣醫(yī)認(rèn)可，拿這味藥改善脾胃陽(yáng)虛的癥狀是不會(huì)有錯(cuò)的。

最后我們?cè)賮?lái)看看乳鴿的作用。乳鴿是指出殼到離巢出售或留種前一月齡內(nèi)的雛鴿。乳鴿的肉厚而嫩，滋養(yǎng)作用較強(qiáng)，鴿肉滋味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，富含粗蛋白質(zhì)和少量無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)成分。乳鴿性溫平，其味干微咸，具有滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)益氣血之功用。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，鴿肉缺乏維生素B16、維生素C、維生素D,以及人體正常生命必須的碳水化合物。

中醫(yī)里說(shuō)氣與血是構(gòu)成人體與維持機(jī)體活動(dòng)的蕋礎(chǔ)物質(zhì)，更是讓你健康長(zhǎng)壽的物質(zhì)基礎(chǔ)。由此可見(jiàn)，氣血缺乏，機(jī)體內(nèi)臟腑功能就要出現(xiàn)衰退，進(jìn)而引起多種相關(guān)疾病。而氣血充足之人，則能用充足的氣血去滋養(yǎng)脾胃，這就對(duì)改善脾胃的虛弱狀態(tài)非常有利。

用此食療方補(bǔ)脾胃陽(yáng)氣的時(shí)候，應(yīng)注意幾點(diǎn)：切忌用鐵鍋，可以選擇砂鍋；食用此食療方時(shí)不應(yīng)與蘿卜同食，這是因?yàn)樘}卜與紅參的功效容易抵消；不要喝茶。