常吃海帶防胃癌

一般提起海帶，大家都會不由自主地想起其含有豐富的碘，常吃可預(yù)防甲狀腺腫大。然而，實際上海帶還是一位防治胃癌的高手。

海帶本身營養(yǎng)豐富，含有碘、鈣、磷、硒等多種人體必需的元素，其中鈣含量是牛奶的10倍，含磷量比所有的蔬菜都高，此外還含有粗蛋白、脂肪、粗纖維、無機鹽、胡蘿卜素、維生素B₁、維生素B₂等營養(yǎng)物質(zhì)，且含有不少其他特殊的營養(yǎng)和藥用價值。據(jù)現(xiàn)代藥理研究證實，海帶中含有的一種褐藻氨酸物質(zhì)，可起到預(yù)防胃癌的作用。

另外，由于海帶中含有豐富的纖維素，可以吸收水分與膽固醇，因此常吃海帶可以幫助及時清除腸道內(nèi)的廢物和毒素，有效防止便秘的發(fā)生，從而對胃腸消化性潰瘍及胃癌起到預(yù)防作用。

既然常吃海帶有好處，那么怎么吃才最健康呢?在這里，對于胃病患者來說，我們就不推薦涼拌海帶之類的了，而主要選擇兩個海帶湯來一起分享一下。

1．海帶燉鯽魚

原料：海帶20克，鯽魚1尾(約300克)，鹽、生姜、蔥、花椒、料酒各適量。

做法：先將海帶泡發(fā)切絲備用，再將鯽魚去鰓和腸雜，留下鱗，下油鍋煎至顏色略黃；最后將鹽、生姜、蔥、花椒、料酒、海帶加入，燉煮40分鐘即可食用。

功效：海帶燉鯽魚不僅對胃癌引起的惡心、嘔吐有治療作用，還可以起到預(yù)防胃癌的目的。

2．海帶燉豆腐

原料：豆腐250克，海帶125克，精鹽、姜末、蔥花、花生油各適量。

做法：將干海帶用溫水泡好，切成菱形片，備用；豆腐切成大塊，放入鍋內(nèi)加水煮沸，撈出晾涼，再切成小方丁；炒鍋加油燒熱，放姜末、蔥花，煸香后，放入豆腐、海帶，加水適量，燒沸后改用小火，燉30分鐘左右，加鹽調(diào)味后即可出鍋。

功效：海帶燉豆腐具有防治胃癌的功效。

另外，除了海帶之外，還有研究表明只要是海草一類的食物，都具有一定的防治胃癌的作用。所以如果平時吃海帶膩了，不妨和海白菜、海藻等一類海菜換著吃。