生姜護(hù)胃功效好

民間自古流傳著“冬吃蘿卜夏吃姜”的說法，而孔子在他的飲食經(jīng)里也提到過“每食不撤姜”，也就是說孔子對于姜的重視已經(jīng)到了每頓都食的地步。那么姜到底有些什么功效，以至于古人對其這么強調(diào)呢?這里我們從護(hù)胃的角度一探究竟。

1．殺菌開胃

炎熱的夏季，高溫之下不少人都變得困倦綿軟不思飲食，這時如果在飯前吃上幾片生姜，有助于刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃腸蠕動，增進(jìn)食欲。另外，夏季多食涼菜，如果在涼菜里加點生姜絲或生姜汁，還能起到殺菌的作用。

2．溫胃驅(qū)寒

夏天出門，常常早上還好好的，中午一場大雨就下來了，如果不小心在外淋了雨受風(fēng)寒，一般人回家后都會趕緊喝碗姜湯驅(qū)寒。這是因為生姜性辛、微溫，具有良好的發(fā)汗解表，溫中止嘔之功。另外當(dāng)吃了過多寒涼食物而引起腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐時，也可以喝碗生姜湯或生姜汁，因為生姜中含有的“姜辣素”能有效刺激胃腸黏膜，使胃腸道充血，在溫胃的同時增強消化能力，加速體內(nèi)新陳代謝，從而緩解胃部不適。

3．調(diào)治胃潰瘍

生姜是治療鹽酸一乙醇性潰瘍的有效藥物，因為生姜中所含有的姜烯成分，具有保護(hù)胃黏膜細(xì)胞的作用。同時，相關(guān)實驗也證明，生姜泥和生姜浸出液對于創(chuàng)傷愈合有著明顯的促進(jìn)作用。胃及十二指腸潰瘍患者，如果堅持服用生姜湯，可有助改善潰瘍癥狀。

4．有助預(yù)防胃癌

生姜汁液能在一定程度上抑制癌細(xì)胞生長，同時如果在服用抗腫瘤藥物期間食用一些生姜的話，還能減輕藥物的不良反應(yīng)。另外，通過模擬胃液條件的實驗，發(fā)現(xiàn)生姜對亞硝化反應(yīng)有明顯阻斷作用，并且其抑制亞硝酸合成的有效成分對熱穩(wěn)定，也就是說，不管是在生食還是熟食的情況下，其抑制亞硝酸合成的作用仍不會受大影響。

綜上，我們可以發(fā)現(xiàn)生姜不管是在開胃殺菌這類小地方還是在預(yù)防胃癌這類重大險情上，都時時刻刻地呵護(hù)著我們的胃。