慢性胃炎藥膳——山藥燒排骨

【主料】

山藥250克，豬肉排骨250克，黃豆芽300克。

【輔料】

科酒、醬油各10克，白糖10克，精鹽3克，姜片、蔥節(jié)各5克，味精1克，花生油、醋、濕芡粉各適量，鮮湯50～100克。

【做法和服用】

將山藥刮洗干凈，滾刀切塊；豬肉排骨洗凈，剁成寸段；油在炒鍋中燒至六七成熱時(shí)，下姜、蔥節(jié)爆香，隨即放入排骨、料酒炒變色，加入醬油、白糖、醋、鮮湯，加蓋燒熟，放入黃豆芽和鹽、味精，下入濕芡粉收汁即成。空腹溫?zé)崾持?，?xì)嚼慢咽服下。

【功效】

滋陰健胃、補(bǔ)益氣血，保健強(qiáng)身，促胃腸正常蠕動(dòng)。

【適用人群】

慢性胃炎病人。

【百變搭配】

可加烏梅1～2個(gè)；可同食蔬菜菜肴。山藥飲片(干品)50克與鮮品250克相當(dāng)。

------------------------------------小常識------------------------------------

山藥：味甘，性平；歸肺、脾、腎經(jīng)。補(bǔ)脾；養(yǎng)肺；固腎；益精。主脾虛泄瀉；食少浮腫；肺虛咳喘；消渴；遺精；帶下；腎虛尿頻；外用治癰腫；瘰疬。