巧吃零食不傷胃

從小時候起，無論是父母還是師長醫(yī)生都會提醒我們不要吃零食，小孩子多吃零食容易影響正餐的消化吸收。然而只要有足夠的自制力，零食也同樣可以吃得津津有味、豐富多彩，讓我們既能享受生活，又能補充營養(yǎng)，還沒有傷胃的顧慮。

首先，吃零食得考慮一個“誰需要吃”的問題。

一般而言，像幼兒、小孩以及一些吃飯?zhí)籼薜囊恍┌最I(lǐng)女性，身體虛弱的老人，都可以而且應(yīng)該每天適量吃些零食。因為幼兒、小孩的胃很小，胃功能也還不發(fā)達，一次正餐吃得并不會太多，而成長又需要很多的營養(yǎng)，所以適當?shù)爻孕┝闶硶跔I養(yǎng)的補充二至于食量小的白領(lǐng)女性，以及胃功能退化的老人需要適量吃些零食也同樣是為了彌補三餐之外的營養(yǎng)不足。

另外，胃炎等疾病患者的消化能力較弱，一次食入大量食物會加重腸胃負擔(dān)，不僅消化吸收不理想，有時甚至?xí)又夭∏椤４藭r也可以采用“少食多餐”的方式，正餐不宜吃得過飽，而餐間可以適當吃些零食。不過如果是胃酸過多的患者，最好少吃零食，避免使胃經(jīng)常處于工作狀態(tài)，胃蠕動增加，胃酸不斷分泌，導(dǎo)致胃壁潰瘍等病癥的加重。

其次，要解決的是“吃什么”和“怎么吃”的問題，只有把這兩個問題都處理好了，才能算是真正地吃好了零食。以下幾點吃零食的方法原則，一般來說都是應(yīng)該遵循的。

1．根據(jù)個人情況選擇

每個人因為身體狀況、飲食情況的不一樣，所選的零食也應(yīng)該不一樣。對于三餐能量攝入不足的人，可選擇富含能量的零食，如堅果類食物；對于三餐蔬菜、水果攝入不足的人，便應(yīng)選擇蔬菜、水果；對于需要控制能量攝入的人，如胖人和血糖高的人，則盡量少吃或不吃含糖或含脂肪較多的食品。而對于胃病患者來說，首選的應(yīng)該是營養(yǎng)豐富，且易于消化的食物。比如水果，不僅能促進消化，增強食欲，補充大量的維生素C，而且其中的果膠還有預(yù)防便秘的作用。

2．選擇營養(yǎng)食品

零食也要以健康為第一原則，所以水果、奶制品、堅果一類的健康營養(yǎng)食物應(yīng)作為零食的挑選對象，而過甜、過咸、味重的食物如糖塊、奶油蛋糕、可樂、雪糕、冰激凌、膨化食品和炸薯片、炸雞塊等油炸食品都應(yīng)盡量避免。

3．合理的進食時間

一般來講，在兩餐之間，即上午9點鐘、下午3點鐘吃為好。晚餐后2～3小時也可吃些零食，但睡前半小時則不宜再進食。

4．量要有度

零食的食量，應(yīng)以不影響正餐的食欲與食量為度。如果因為零食的關(guān)系而導(dǎo)致正餐的食量受到影響，那就表明零食吃多了。不過，無論零食如何營養(yǎng)，仍取代不了正餐。從計量上來說，零食提供的能量應(yīng)掌握在不超過全天總能量的5％為宜。

綜上，只有先了解了自己的身體情況，先確定自己適不適合吃零食，然后再進一步根據(jù)其他條件確定自己可以吃哪些，什么時候吃最好，應(yīng)該吃多少為宜。這樣全面考慮清楚了再理性地吃，才能既不影響胃部的消化健康，同時達到補充營養(yǎng)、享受美味的目的。