含棗核生津助消化

大棗，自古以來就被認(rèn)為是補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神的滋補(bǔ)食品。對于脾胃虛弱的胃病患者來說具有強(qiáng)健脾胃的作用。目前，隨著交通和加工技術(shù)的發(fā)展，什么時候想吃棗了，超市里轉(zhuǎn)一圈就可以直接拎回家，甚至還出現(xiàn)了方便你我他的無核棗，正深深符合了都市懶人們的心意。

然而，正如好多全身是寶的食品一樣，大棗也不僅僅只是棗肉具有滋補(bǔ)作用，棗核的益處也不可低估。明代的著名醫(yī)學(xué)家李時珍早在400多年前就倡導(dǎo)“常含棗核令口行津液，咽之佳”的養(yǎng)生方法，通過含棗核以刺激津液的產(chǎn)生進(jìn)而達(dá)到滋養(yǎng)五臟的目的。而歷代養(yǎng)生家對于吞津咽液的養(yǎng)生方法也尤為推崇，認(rèn)為其不僅可以緩解口干口渴，還具有滋潤皮膚干燥、改善便秘、美容養(yǎng)顏等功效。

現(xiàn)代實(shí)踐研究也證明，吃完棗后將棗核含在嘴里，有促進(jìn)唾液分泌的作用。而唾液中含有的多種酶類，不僅能夠幫助消化，而且還有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。尤其是對于睥胃虛弱的人來說，可潤澤胃腸，促進(jìn)消化。

所以在吃過棗肉后，最好可以嘗試著把棗核在嘴里含10～15分鐘，用舌尖不斷地翻動，待口中的津液較多時，再徐徐咽下。這樣就不僅發(fā)揮了棗肉的補(bǔ)益功能，順帶連棗核的生津功能也利用了。