胃病養(yǎng)生宜食食物

1．香菇

香菇又名香信、厚菇、冬菇、花菇，香菇營養(yǎng)豐富，滋味鮮美，具有獨特的色香味，是世界上著名食用菌之一。

香菇性平味甘，具有理氣開胃的功能，所以胃病患者多選吃菇類蔬菜。另外，香菇含多糖成分，還能防止慢性胃病發(fā)展成胃癌。

香菇的干制品，烹調(diào)前須先用溫水浸泡1小時左右，然后讓其在水盆中旋轉(zhuǎn)，以去除沙粒。鮮品可以直接清洗。去掉菇根后，用于炒、熘、燴、炸、拌、做湯，也可釀、蒸、燒，還可做各種葷素菜肴的配料。

◎ 香菇性平味甘，具有理氣開胃的功能，所以胃病患者多選吃菇類蔬菜。另外，香菇含多糖成分，還能防止慢性胃病發(fā)展成胃癌。

2．蓮子

蓮子，又名藕實、水芝丹等。蓮子外覆黑色硬殼，去殼后呈紅色皮，質(zhì)地細膩，味道鮮美。

蓮子味甘甜，性平和，能補益脾胃、養(yǎng)心安神，具有補脾、益肺、養(yǎng)心、益腎、固精、止帶等功效。蓮子生可補心脾，熟能厚腸胃，素有“脾果”之美稱。它的特點是既能補，又能固，因此可補中止瀉，安中固精。

◎ 蓮子味甘甜，能補益脾胃、養(yǎng)心安神，具有補脾、益肺、養(yǎng)心。它既能補，又能同，因此可補中止瀉，安中固精。

3．香菜

香菜原名胡荽，又稱芫荽、香荽、胡菜、莛葛草，有強烈香氣。

中醫(yī)認為，芫荽性溫味辛，有疏風(fēng)散寒、行氣通竅、開胃健脾的功效，做菜時搭配芫荽可起到調(diào)味、去腥、開胃健脾的作用；又能祛風(fēng)散寒，發(fā)汗解表，治風(fēng)寒感冒。芫荽配生姜、蔥根或蔥白、紅糖，可謂是家庭的好醫(yī)生，治風(fēng)寒感冒見效極快。

◎ 香菜中含有多種維生素，葉中還含有松精及胡荽油等化學(xué)物質(zhì)，松精及胡荽油能促進唾液分泌，加快腸胃蠕動，增進食欲，有利于胃病患者的康復(fù)。

4．薏苡仁

薏苡仁又名苡仁、薏仁、米仁，藥材是以粒大、飽滿、色白、無破碎者為佳。

薏苡仁性味甘、淡，微寒經(jīng)，能升能降，升少降多，上行清肺熱，以使水之上源清凈；下行理脾濕，滲利腸胃之濕，用于治療肺癰、胃炎諸癥。脾胃不好的人常常感到食欲不振、消化能力減退，中醫(yī)認為，薏苡仁具有健脾、補肺、清熱、利濕的作用，而且特別容易消化吸收，是很好的食療食物，適合脾胃虛弱者食用。

◎ 薏苡仁具有健脾、補肺、清熱、利濕的作用，而且特別容易消化吸收，是很好的食療食物，適合脾胃虛弱者食用。

5．番木瓜

番木瓜，又名石瓜、萬青果等，番木瓜味甘、性平，有助消化、利二便、祛風(fēng)除濕、通乳、驅(qū)蟲、健脾醒味、消暑消渴、疏肝化郁等諸多功效，可用于治療消化不良、胃痛、痢疾、二便不暢、風(fēng)痹、虛熱煩悶、肺虛咳嗽、老爛腳、小兒濕疹、絳蟲癥、蛔蟲癥等。產(chǎn)婦常食用番木瓜燒的菜，可促進乳汁的分泌。番木瓜乳液制品，除作為消化劑外，還有強心及醫(yī)治濕疹等皮膚病的效用。

◎ 番木瓜味甘、性平，有助消化、健脾醒味、消暑消渴等功效。脾胃虛寒及慢性胃炎病人，每天飯后吃一些番木瓜或番木瓜果肉熬成的糯米粥，可大大地改善胃腸功能。

另外，番木瓜有改善胃腸功能的作用，如果脾胃虛寒及慢性胃炎病人，每天飯后吃一些番木瓜或番木瓜果肉熬成的糯米粥，可大大地改善胃腸功能。

6．雞蛋

雞蛋是雞生下來的卵，一般有紅殼蛋和白殼蛋兩種，二者營養(yǎng)價值相差無幾。一般認為只要無農(nóng)藥和激素的污染，二者的營養(yǎng)價值相似。

中醫(yī)認為雞蛋清性微寒而氣清，蛋黃則性溫而氣渾。雞蛋清能益精補氣、潤肺利咽、清熱解毒，治伏熱、目赤、咽痛音啞、陽痿等癥；雞蛋黃能滋陰潤燥、養(yǎng)血息風(fēng)，治下痢、吐血、心煩難眠、胎漏下血等癥，功同阿膠?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)有關(guān)專家認為，老年高血壓、高血脂和冠心病患者，可以少量食用雞蛋，這樣既可補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，又不至于增加血脂水平，還有助于延緩衰老。

◎ 有慢性胃病的人，消化吸收能力本來就不強，營養(yǎng)素的供應(yīng)量不足，所以每天的食譜中是離不了雞蛋的，而且雞蛋蛋白質(zhì)有利于胃黏膜的修復(fù)。

對于患有慢性胃病的人來說，消化吸收能力本來就不強，營養(yǎng)素的供應(yīng)量不足，所以每天的食譜中是離不了雞蛋的，而且雞蛋蛋白質(zhì)有利于胃黏膜的修復(fù)。

醫(yī)學(xué)界普遍認為，患有腎炎、膽囊炎和膽高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎和膽結(jié)石的人應(yīng)忌食雞蛋，或以少食為好。醫(yī)學(xué)界人士還不贊成吃生雞蛋、老雞蛋和油炸雞蛋。

7．板栗

板栗，又稱栗子、栗果、鳳栗、毛栗等，是殼斗科植物栗子的種仁。

栗子性溫，味甘，有養(yǎng)胃健脾、補腎強筋、活血止血、消腫等功效，常吃些栗子能強身愈病?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為，栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素，能調(diào)理腸胃、抗高血壓、冠心病、動脈硬化等癥，是抗衰老延年益壽的滋補佳品。

◎ 栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素，能調(diào)理腸胃、抗高血壓、冠心病等癥，栗子生食不易消化，熟食多量容易礙滯脾胃，故一次食量不宜過多。

栗子生食不易消化，熟食多量容易礙滯脾胃，故一次食量不宜過多。脾虛濕熱癥者不宜食用。

8．鯽魚

鯽魚屬鯉科動物，又稱鮒魚、鯽瓜子、鯽皮子、肚米魚。

鯽魚味甘、性平、無毒。我們?nèi)粘Ｊ秤闽a魚可以健脾利溫，治脾胃衰弱、不思飲食、痢疾、消腫、潰瘍等病。其主要作用：補虛損強身體，用于勞倦所傷引起的身體瘦弱、倦怠乏力、抵抗力低下的補養(yǎng)。溫補脾胃，用于食欲不振、消化不良等病癥的調(diào)補和治療。去濕利尿，是治療脾虛水腫的佳品。另外，鯽魚對慢性腎小球腎炎水腫和營養(yǎng)不良性水腫效果頗佳。

注意事項：鯽魚與雞肉、羊肉、狗肉、鹿肉同食易生熱，氣虛和陽虛的人食之則相宜；陽盛的體質(zhì)和素有內(nèi)熱者食之則不宜，易生熱而生瘡瘍。

◎ 鯽魚可以健脾利溫，治脾胃衰弱、不思飲食、痢疾、消腫、潰瘍等病，還可補虛損強身體、溫補脾胃、去濕利尿等。