食療調(diào)養(yǎng)常見病-口腔潰瘍

口腔潰瘍是一種反復(fù)發(fā)作的口腔黏膜潰瘍性損害，面積可從米粒至黃豆大小、圓形或卵圓形，潰瘍面為凹，周圍充血，可因刺激性食物引發(fā)疼痛，一般一至兩個(gè)星期可以自愈?？谇粷冋T因可能是局部創(chuàng)傷、精神緊張、食物、藥物、激素水平改變及維生素或微量元素缺乏。中醫(yī)常用飲食調(diào)理的手段來治療口腔潰瘍。

【癥狀】

初起時(shí)為很細(xì)的小斑點(diǎn)，伴有灼熱不適感，然后逐漸擴(kuò)大為直徑2~3毫米或更大的淺潰瘍。潰瘍微微有些凹陷，表面有一層淡黃色的假膜覆蓋，潰瘍周圍的黏膜由于充血而呈紅暈狀，灼痛明顯。當(dāng)接觸有剌激的食物時(shí)疼痛更加劇烈?？捎绊懻f話、睡眠，且不易愈合，常伴口臭、便秘等癥狀。

復(fù)發(fā)性口腔潰瘍的發(fā)作有自限性和周期性，一般的復(fù)發(fā)性口腔潰瘍?nèi)绻唤?jīng)特殊治療7~10天可逐漸愈合，間歇期長短不等，幾天到數(shù)月，此起彼伏，反復(fù)發(fā)作。

【病因】

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為口腔潰瘍可能與內(nèi)分泌障礙、胃腸功能紊亂、腸道寄生蟲、病毒感染、變態(tài)反應(yīng)、局部刺激等因素有關(guān)。中醫(yī)認(rèn)為，口腔潰瘍的發(fā)病與全身的健康狀況都有關(guān)系。對于肝腎陰虛、脾胃虛弱，同時(shí)伴有心肝火旺的“本虛標(biāo)實(shí)”患者來說，在清心火的同時(shí)，既要滋肝腎之陰，又要補(bǔ)脾胃。

【飲食調(diào)理原則】

三餐規(guī)律

一日三餐要有規(guī)律，不要因?yàn)榭谇徊贿m而不吃飯，以保障各種營養(yǎng)素的正常攝入。飲食清淡

食物要清淡，少吃辛辣上火的食物，以減少對口腔潰瘍處的刺激，防止火氣過旺。吃冬瓜、豆腐、萵筍、苦瓜之類性寒味苦的菜，能夠促進(jìn)口腔潰瘍更快愈合。

多吃水果

增加水果和蔬菜的攝入量，以便補(bǔ)充多種維生素和礦物質(zhì)。

【食療方】

蓮子甘草茶

材料：蓮子15克，甘草2克，綠茶葉5克。

做法：將上3味一并放入茶杯內(nèi)，沖入開水浸泡。代茶頻飲。

功效：清心瀉熱。適用于心火亢盛型口腔潰瘍。

竹葉通草綠豆粥

材料：淡竹葉10克，通草5克，甘草1.5克，綠豆30克，粳米150克。

做法：

1.將淡竹葉、通草、甘草剁碎，裝入紗布袋。

2.與綠豆、粳米一起加水放置30分鐘，以小火煮制成粥。早晚分食。

功效：此粥具有清熱瀉火，解毒斂瘡的作用。

烏梅生地綠豆糕

材料：烏梅50克，生地30克，綠豆500克，豆沙250克。

做法：

1.將烏梅用沸水浸泡3分鐘左右，取出切成小丁或片。

2.生地切細(xì)，與烏梅拌勻。

3.綠豆用沸水燙后，去皮。放在缽內(nèi)，加清水上蒸籠蒸1~2小時(shí)，待酥透后取出，除去水分，在篩上擦成綠豆沙。

4.將特制的木框放在案板上，襯以白紙一張，先放一半綠豆沙，鋪均勻，撒上烏梅、生地，中間鋪一層豆沙，再將其余的綠豆沙鋪上，撳結(jié)實(shí)，最后把白糖撒在表面。把糕切成小方塊。

功效：滋陰清熱，解毒斂瘡。

生地青梅飲

材料：生地15克，石斛10克，甘草2克，青梅30克。

做法：

將生地、石斛、甘草、青梅加水適量，同煮20分鐘，去渣取汁。每日1劑，分2~3次飲服，可連用數(shù)日。

功效：養(yǎng)陰清熱，降火斂瘡。