中藥材養(yǎng)脾胃-雞內(nèi)金

雞內(nèi)金是用家雞的砂囊內(nèi)壁制作而成的。砂囊系雞的消化器官，用于研磨食物。雞內(nèi)金為傳統(tǒng)中藥之一，用于消化不良、遺精盜汗、小兒疳積等癥，效果極佳，故而以“金”命名。雞內(nèi)金價(jià)格不高，購買容易，一般各大中藥店均有售。

養(yǎng)生小檔案

【功效妙用】

消食健胃、助消化

本品消食力強(qiáng)，且能健運(yùn)脾胃，可治一切飲食積滯，為健胃消食之良藥?！侗静菥V目》言其“治小兒食疳，療大人淋瀝，反胃，消酒積……?！?/span>

民間有驗(yàn)方：雞內(nèi)金200克，焙干研為細(xì)末，每天3次，每次10克，于飯前1小時(shí)用溫開水送服。治療因食用柿子、黑棗所致的積滯。

止瀉、澀精止遺

《名醫(yī)別錄》說雞內(nèi)金“止泄精并尿血，崩中帶下，腸風(fēng)瀉痢?！?/span>

【養(yǎng)護(hù)脾胃的美味藥膳】

小米蓮藥粥

材料:小米50克，山藥12克，蓮子、雞內(nèi)金各6克，白糖適量。

做法：

1.山藥、蓮子、雞內(nèi)金共研細(xì)末。

2.小米洗凈。

3.上述材料一同熬煮成粥，加糖調(diào)味即可。功效：有健脾消食的功效，尤其適用于小兒脾虛食積。

雞內(nèi)金燉蛋

材料：雞蛋1個(gè)，雞內(nèi)金5克，清水100毫升，鹽、料酒各適量。

做法：

1.雞蛋打散。

2.同清水、鹽、料酒、雞內(nèi)金混合。

3.鍋里燒開水后入蒸鍋蒸10分鐘左右至熟。

功效：消食導(dǎo)滯。

雞內(nèi)金米糕

材料：茯苓10克，山楂1小把，陳皮1小把，雞內(nèi)金粉3克，糯米粉15克，黏米粉45克，澄粉30克，糖40克，椰絲適量。

做法：

1.茯苓、山楂、陳皮一起放在鍋里，加清水，煮沸以后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，留200毫升藥汁備用。（多余的藥汁可以直接喝，茯苓等材料也可以放在杯里繼續(xù)用開水沖泡）

2.藥汁放涼后，和過篩的糯米粉、黏米粉、澄粉、雞內(nèi)金粉和糖混合。

3.取一容器，抹點(diǎn)油，將面糊倒入，蒙上保鮮膜，再用牙簽扎些小孔，入微波爐中火2分鐘，取出攪拌，再中火1分鐘，攪拌，最后再中火1分鐘即可。

4.盤子里倒些椰絲，手上抹油，將面團(tuán)在椰絲里滾一圈，如果有模具更好，沒有就隨意做出各種形狀。

功效：消食健脾，適用于胃脘部脹滿疼痛。

【中藥選購小常識】

真品雞內(nèi)金有光澤，對光照射透明，有不規(guī)則的折痕，有彈性。假的雞內(nèi)金多用豆制品制作，圓形規(guī)則，不透明，比真品厚一些，通常沒有彈性。