中藥材養(yǎng)脾胃-蓮子

蓮子就是蓮花的種子。蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖，以及其他多種維生素、微量元素，對緩解慢性胃炎、消化不良等都有一定功效。其中，磷還是細(xì)胞核蛋白的主要組成部分，能幫助機(jī)體進(jìn)行蛋白質(zhì)、脂肪、糖類代謝，并維持酸堿平衡。

養(yǎng)生小檔案

【功效妙用】

補(bǔ)脾止瀉

中醫(yī)典籍《王氏醫(yī)案》中記載：“蓮子，最補(bǔ)胃氣而鎮(zhèn)虛逆，……用于脾虛久瀉。”說明了蓮子的補(bǔ)脾止瀉功效。脾胃虛弱、腹瀉者可適當(dāng)食用。

滋養(yǎng)補(bǔ)虛

蓮子善于補(bǔ)五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐。對于久病、產(chǎn)后或老年體虛者，更是常用營養(yǎng)佳品。

防痛

蓮子所含氧化黃心樹寧堿對癌細(xì)胞有抑制作用。

清安神

蓮子適用于輕度失眠人群，主治夜寐多夢、失眠、健忘、心煩口渴、婦女崩漏、帶下等病癥。

【養(yǎng)護(hù)脾胃私房菜】

銀耳蓮子湯

材料：水發(fā)銀耳200克，蓮子30克，薏苡仁10克，冰糖適量。

做法：

1.用熱水浸泡蓮子至發(fā)軟；銀耳泡發(fā)洗凈，摘成小朵；薏苡仁洗凈。

2.上述材料加適量水煮45分鐘，加入冰糖調(diào)味即可。

功效：健脾潤肺。

冰糖湘蓮

材料：蓮子（湘蓮）120克，鮮菠蘿30克，櫻桃、桂圓肉各15克，冰糖180克。

做法：

1.將蓮子去皮、去心；桂圓肉、櫻桃用溫水洗凈；菠蘿去皮，切成小塊。

2.將櫻桃、桂圓肉、菠蘿、蓮子及冰糖一起放入鍋中加水煮熟，即可。

功效：健脾益胃，補(bǔ)血生津。

蓮子紅棗豆?jié){

材料:黃豆20克，蓮子10克，紅棗12克，冰糖適量。

做法：

1.蓮子提前用水浸泡3~5小時(shí)至軟；紅棗和黃豆清水浸泡30分鐘。

2.泡好的蓮子去掉心；紅棗洗凈，去掉棗核。3.將蓮子、紅棗和泡過的黃豆倒入豆?jié){機(jī)中，再加入冰糖及適量的清水，按下功能鍵即可。

功效：此豆?jié){滋陰補(bǔ)氣，養(yǎng)血安神，適合全家人飲用。

【中藥選購小常識(shí)】

好的蓮子外觀上有一點(diǎn)自然的皺皮或殘留的紅皮，顆粒飽滿，個(gè)頭不大（蓮子個(gè)頭不可太大，太大可能是被施過肥的）。

優(yōu)質(zhì)蓮子含水少，生嚼具有蓮子的清香，甜中帶微苦（蓮子心有苦味）。煮過后有清香味，膨脹較大，劣質(zhì)蓮子煮后大小幾乎無變化，無清香味，而有堿味。