養(yǎng)護(hù)脾胃飲食-生姜

本品為姜科植物姜的新鮮根莖。生姜是一種常用的調(diào)味品，它能使各種菜肴鮮美可口，味道清香。在菜里放上一點(diǎn)嫩姜，能改善食欲，增加飯量，所以俗話說："飯不香，吃生姜?！蓖瑫r(shí)姜還有很好的藥用價(jià)值。其特有的"姜辣素”能剌激胃腸黏膜，使胃腸道充血、消化能力增強(qiáng)，能有效地緩解吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。

養(yǎng)生小檔案

【功效妙用】

溫中止嘔、健胃

生姜有“嘔家圣藥”之譽(yù)?？芍螘炣嚂灤荷黄N于肚臍，外貼一張傷濕止痛膏，有明顯的緩解作用。

姜的成分里富含抗氧化的元素，可以有效調(diào)整消化系統(tǒng)，刺激胃液分泌，幫助消化，減輕受涼和飲食不當(dāng)引起的嘔吐、腹瀉癥狀。

抗氧化，抑腫瘤

生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結(jié)構(gòu)均具有很強(qiáng)的抗氧化和清除自由基作用，以及抑制腫瘤作用。吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。

降溫排汗、醒腦提神

生姜具有發(fā)汗解表的作用，食用后會(huì)使人體發(fā)熱，血管擴(kuò)張，從而加快血液循環(huán)，促使毛孔張開，帶走體內(nèi)多余的熱量，起到降溫排汗、醒腦提神的作用。

【養(yǎng)護(hù)脾胃私房菜】

材料：鮮生姜5~10克，大棗2~5枚，粳米100~150克，鹽少許。

做法：

1.鮮生姜洗凈切片。

2.粳米淘洗干凈；紅棗洗凈，去核。

3.姜、紅棗、粳米同放入鍋中，加入適量清水煮粥。

4.煮好后加鹽調(diào)味。

功效：本粥有暖脾養(yǎng)胃、怯風(fēng)散寒的功效，適用于病后或老年人脾胃虛寒，反胃食少。

涼拌子姜

材料：子姜30~60克，鹽、醋、白糖、香油各適量。

做法：

1.子姜洗凈，切成細(xì)絲。

2.將切好的姜絲放入一個(gè)大容器中。

3.加入鹽、醋、白糖、香油拌均勻，即可。功效:有開胃和中，止嘔的作用。

【小偏方有奇效】

方一：陳皮12克，煎湯取汁，加生姜汁適量，一同煎沸，分2?3次服用。有開胃和中之功。

方二：將適量生姜切片，放入醋中浸泡，每天早晨吃兩三片。可以溫胃散寒，促進(jìn)血液循環(huán)。