飲酒一定要適量

酒可以行氣和血、溫陽祛寒，能疏肝解郁、宣情暢意。酒里含有酒精，有一定的殺菌作用，就是所謂的“殺百邪”。此外，可以借酒御寒，少量飲酒可促進血液循環(huán)；有助于恢復(fù)體溫，這就是下海漁民常帶酒出海的原因所在。

【飲酒過度最傷脾胃】

飲酒的關(guān)鍵在“少飲”。元朝的《飲膳正要》一書中，對酒的利害總括為“酒味甘辛，大熱有毒，主行藥勢，殺百邪，通血脈，厚胃腸，消憂愁，少飲為佳；多飲傷身損壽，易人本性，其毒甚是也，飲酒過度，喪生之源?！边^量飲酒容易引起急性胃腸道反應(yīng)。特別是節(jié)日期間飲酒一定要適量，以免嚴(yán)重傷害肝、胃及神經(jīng)系統(tǒng)。很多人過量喝酒時感覺不到胃腸道的反應(yīng)，第二天清醒后卻會明顯感到頭痛、燒心、胃痛、胃酸、胃脹、食欲差等急性胃腸炎癥狀。這是因為大量飲酒后，肝細(xì)胞無法將有害物質(zhì)乙醛全部處理，而造成急性中毒。

過度飲酒后，胃黏膜會出現(xiàn)充血、糜爛等病變。而且，酒里的乙醇成分會使胃黏膜的黏液層變薄，降低胃黏膜的屏障作用。

一般情況下，酒的酒精度數(shù)越高，則酒量就應(yīng)相應(yīng)減少，從一天的總量上來說，白酒一般應(yīng)控制在50毫升以內(nèi)，藥酒控制在100毫升以內(nèi)，黃酒也可以在100毫升以內(nèi)，紅酒控制在150~200毫升，啤酒則控制在500毫升以內(nèi)為宜。

【不空腹喝酒】

空腹時酒精吸收快，人容易喝醉；而且空腹喝酒對胃腸道傷害大，容易引起胃出血、胃潰瘍。可采用的預(yù)防方法就是在喝酒之前，先行食用油質(zhì)食物，如肥肉、蹄膀等；或飲用牛奶，利用食物中脂肪不易消化的特性來保護胃部，以防止酒精滲透胃襞。 

飲酒之后，應(yīng)該飲用熱    湯，尤其是用姜絲燉的魚湯，特別具有解酒效果。由于酒精對肝臟的傷害較大，喝酒的時候應(yīng)該多吃綠葉蔬菜，其中的    抗氧化劑和維生素可保護肝臟。還可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保護肝臟的作用。

【不豪飲】

中國人喝酒都講究豪爽，    有些地方甚至在宴席開始的時候要連飲三杯，這對身體的傷害是很大的。飲酒后5分鐘乙醇就可進入血液，30~120    分鐘時血中乙醇濃度可達(dá)到頂峰。飲酒快則血中乙醇濃度升高得也快，很快就會出現(xiàn)醉酒狀態(tài)。若慢慢飲入，體內(nèi)可  有充分的時間把乙醇分解掉，乙醇的產(chǎn)生量就少，不易喝醉。

《呂氏春秋》說：“凡養(yǎng)生……飲必小咽，端直無戾?！?/span>

清人朱彝尊在《食憲鴻秘》中也說：“飲酒不宜氣粗及速，粗速傷肺。肺為五臟華蓋，尤不可傷。且粗速無品。”所以建議大家，吃飯、飲酒都應(yīng)慢慢地來，這樣才能品出味道，也有助于消化，不致于給脾胃造成過量的負(fù)擔(dān)。

酒后脾胃的救星——葛花

中醫(yī)認(rèn)為，葛花可入脾經(jīng)和胃經(jīng)，有和胃解酒、生津止渴之功，適用于飲酒過度、頭痛、頭暈、煩渴、胸膈飽脹、不思飲食、嘔吐酸水等病癥。《滇南本草》載：“葛花解酒醒脾，治胸膈飽脹發(fā)呃，嘔吐酸痰，酒精傷胃，吐血嘔血，消熱，解酒毒?！?/span>

葛花茶

材料:葛花10克。

做法：將葛花擇凈，放入茶杯中，沖入沸水，蓋上蓋悶泡15~20分鐘后飲汁。

功效：此方和胃止嘔，適用于酒醉嘔吐、津傷口渴、小便短赤等病癥。