常見(jiàn)食材養(yǎng)脾胃-高粱米

高粱米就是高粱脫殼后的種仁。高梁米藥用價(jià)值相當(dāng)高，中醫(yī)認(rèn)為，高粱米性溫味甘，無(wú)毒，可以用于食積、消化不良、濕熱下痢、小便不利、婦女倒經(jīng)的食療調(diào)養(yǎng)。高粱米的尼克酸含量雖然比玉米低，但更易被人體吸收。患有慢性腹瀉的病人常吃高粱米粥，能取得一定的食療效果。

養(yǎng)生小檔案

別名性味歸經(jīng)

蜀黍、蘆稷、茭草、茭子、蘆粟

性溫，味甘、澀；歸脾、胃經(jīng)

適用人群

一般人群均可食用

主要營(yíng)養(yǎng)成分

碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維、B族維生素、葉酸及磷、鉀、鎂、鈣等礦物質(zhì)和微量元素

儲(chǔ)存方法

陰涼干燥處保存，注意防蟲(chóng)蛀

【功效妙用】

※和胃健脾、補(bǔ)中益氣

高粱米是日常生活中比較常見(jiàn)的一種谷類(lèi)，價(jià)格低廉但保健功效十分顯著。中醫(yī)認(rèn)為，高粱米能和胃、健脾、止瀉，有固溫腸胃、抑制嘔吐、益脾溫中、催治難產(chǎn)等功效。適宜于脾胃氣虛、大便稀溏之人食用。

【養(yǎng)護(hù)脾胃私房菜】

高粱米粥

材料：高粱米50克，冰糖適量。

做法：

1.高粱米洗凈，加適量水煮成粥（高粱米需煮爛）。

2.粥將熟時(shí)加入冰糖再煮，至糖化后即可。

功效：健脾益胃，生津止渴，為補(bǔ)身佳品。

高粱豬肚粥

材料：高粱米90克，蓮子60克，豬肚100克，大米50克，胡椒粉、鹽各3克。

做法：

1.將高粱米炒至黃褐色有香味，除掉多余的殼。

2.將豬肚、蓮子、大米洗凈，與高粱米一起放入鍋內(nèi)。

3.加清水適量，大火煮沸后，小火煮至高粱米熟爛為度，加胡椒粉、鹽調(diào)味即可。

功效：此方具有和胃健脾，益氣消積的作用。

【小偏方有奇效】

方一：高粱米60克，炒香；大棗10個(gè)，去核，炒焦存性（外部焦黑，里面焦黃，表皮炭化，里層還有原來(lái)的氣味），同高

粱米共研成細(xì)末，加入適量白糖，混合均勻。每次6~12克，溫開(kāi)水送服。本方用高粱米、大棗益脾胃、止瀉，炒用以增強(qiáng)收斂澀腸作用。主要用于小兒腸胃虛弱、消化不良、食少腹瀉或大便稀溏等。

方二：高粱米30克，薏苡仁、車(chē)前草各15克。加水煎湯服。本方用高粱米益脾澀腸，以薏苡仁、車(chē)前草利尿除濕。三者搭配可用于脾虛濕盛導(dǎo)致的瀉下稀便、小便短少。

【健康一點(diǎn)通】

飯后應(yīng)該稍稍休息一下，讓吃下的食物消化和吸收很多人吃完飯后便立刻進(jìn)入工作狀態(tài)，這是不符合養(yǎng)生規(guī)律的。因?yàn)槌赃^(guò)飯后，身體里大量的血液都會(huì)集中到與消化活動(dòng)有關(guān)的器官內(nèi)，才能把消化工作做好。如果這時(shí)腦力活動(dòng)也要分去大量的血液，那么，就要影響血液向消化器官集中，妨礙胃腸的正常功能，從而延長(zhǎng)正常的消化過(guò)程。