四款肺調(diào)養(yǎng)藥膳

肺調(diào)養(yǎng)食譜概述肺與心同居膈上，上連氣管，通竅于鼻，與自然界之大氣直接相通。肺主氣、司呼吸；主宣發(fā)肅降；通調(diào)水道；朝百脈。在五行屬金，為陽(yáng)中之陰臟，與四時(shí)之秋相應(yīng)。肺在體合皮，其華在毛，開竅于鼻，在志為憂，在液為涕。在五臟六腑中，位居最高，為五臟之長(zhǎng)。

藥膳推薦：

◆ 天冬銀耳瀝

材料：銀耳50克，天冬15克，蓮子30克，大棗15克，枸杞10克，冰糖適量，鹽少許。

做法：

1. 先將銀耳用溫水泡開，洗凈，撕成小朵(去掉根部發(fā)黃的部分)，加入少許鹽放在清水中待用；蓮子泡發(fā)。

2. 天冬、大棗、枸杞分別洗凈。

3. 取湯鍋加入適量的清水上火加熱。放入銀耳、天冬、大棗、枸杞、蓮子，煮至熟，再加入冰糖調(diào)味即可。

功效：此品具有滋陰潤(rùn)肺、生津美容的功效。

小知識(shí)：銀耳具有潤(rùn)肺生津、滋陰養(yǎng)胃、益氣安神、強(qiáng)心健腦等作用，為優(yōu)良的滋補(bǔ)食物。

◆ 天冬粥

材料：大米100克，天冬15克，麥冬10克，白糖3克，蔥5克。

做法：

1. 大米泡發(fā)洗凈；天冬、麥冬分別洗凈；蔥洗凈，切蔥花。

2. 鍋置火上，倒入清水，放入大米，以大火煮開。

3. 加入天冬、麥冬煮至粥呈濃稠狀，撒上蔥花，調(diào)入白糖拌勻即可。

功效：此品具有滋陰潤(rùn)肺、生津止渴、降低血糖的功效。

小知識(shí)：天冬是滋陰降火的止咳中藥材，具有養(yǎng)陰生津、潤(rùn)肺清心的功效，適用于老年慢性氣管炎患者潤(rùn)燥化痰和滋補(bǔ)身體。

◆ 魚腥草粥

材料：魚腥草、金銀花、生石膏備20克，竹茹9克，大米100克，冰糖30克。

做法：

1. 將大米淘洗備用；魚腥草、金銀花、生石膏、竹茹洗凈，用水煎湯。

2. 放入大米、藥汁及適量水，共煮為粥。

3. 最后加冰糖，稍煮即可。

功效：金銀花可清熱解毒、疏利咽喉、消暑除煩；生石膏可清熱瀉火、除煩止渴；竹茹有清熱化痰，除煩止嘔的作用。此品具有清熱潤(rùn)肺、生津止渴、消炎化痰的功效。

小知識(shí)：大米味甘淡，其性平和，是滋補(bǔ)之物，每日食用，能益脾胃、除煩渴。

◆ 柴胡梨湯

材料：柴胡6克，梨1個(gè)，紅糖適量。

做法：

1. 分別把柴胡、梨洗凈，梨切成塊。

2. 柴胡、梨放入鍋內(nèi)，加1200毫升水，先用大火煮沸，再改小火煮15分鐘。

3. 濾渣，調(diào)入紅糖拌勻即可。

功效：柴胡可透表泄熱、疏肝解郁、升舉陽(yáng)氣；梨可止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生津、潤(rùn)肺祛燥。此湯具有透表泄熱、清熱除燥的功效。

小知識(shí)：梨含有蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有降低血壓、養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)肺止咳的功效。