中醫(yī)潤肺 養(yǎng)肺藥膳方

中醫(yī)一向講究藥食同源，很重視通過調(diào)節(jié)飲食提高人體的抗病能力，因此，通過養(yǎng)肺氣來達(dá)到提高免疫功能的食療效果是值得肯定的。但食用時(shí)應(yīng)首先了解清楚食物的藥效，如食用白蘿卜，以痰多、咳嗽者較為適宜;食用百合，以熬粥、煮水飲用較佳;食用綠豆，適宜于內(nèi)火旺盛的人群;而荸薺能清熱生津，生吃、煮水均可。同時(shí)，由于個(gè)體素質(zhì)差異較大，服用時(shí)要根據(jù)個(gè)人情況選食，并切忌同食辣、咸、膩食物。

藥膳推薦：

◆ 玉竹西洋參茶

材料：玉竹20克，西洋參3片，蜂蜜15克。

做法：

1. 先將玉竹與西洋參用沸水600毫升沖泡30分鐘。

2. 濾渣，待溫涼后，加入蜂蜜拌勻即可。

功效：西洋參可益肺陰、補(bǔ)氣養(yǎng)身；玉竹可滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津；蜂蜜可調(diào)補(bǔ)脾胃、緩急止痛、潤肺止咳、潤腸通便、潤膚生肌、解毒。此品具有補(bǔ)氣養(yǎng)肺、清熱生津的功效。

小知識(shí)：蜂蜜自古就是上等滋補(bǔ)飲品，具有補(bǔ)虛、潤燥、解毒、保護(hù)肝臟、營養(yǎng)心肌、降血壓、防止動(dòng)脈硬化等作用。

◆ 西洋參無花果甲魚湯

材料：西洋參9克，無花果20克，甲魚500克，大棗3枚，生姜、鹽各5克。

做法：

1. 將甲魚的血放凈，并與適量清水一同放入鍋內(nèi)，加熱至水沸；西洋參、無花果、大棗分別洗凈；生姜洗凈，切片。

2. 將甲魚撈出，去表皮、內(nèi)臟，洗凈，汆水。

3. 將2000毫升清水放入瓦煲內(nèi)，煮沸后加入所有原材料，大火煲沸后改用小火煲3小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

功效：此品具有滋陰潤肺、防癌抗癌的作用。

小知識(shí)：甲魚肉性平、味甘，具有滋陰涼血、補(bǔ)益調(diào)中、補(bǔ)腎健骨、散結(jié)消痞等作用。

◆ 鴿子銀耳胡蘿卜湯

材料：鴿子1只，水發(fā)銀耳20克，胡蘿卜20克，鹽4克。

做法：

1. 將鴿子洗凈，剁塊，氽水；水發(fā)銀耳洗凈，撕成小朵；胡蘿卜去皮，洗凈，切小塊備用。

2. 湯鍋上火倒入水，下入鴿子、胡蘿卜、水發(fā)銀耳，調(diào)入鹽煲至熟即可。

功效：此品具有滋養(yǎng)和血、補(bǔ)氣養(yǎng)肺的功效。

小知識(shí)：胡蘿卜含有豐富的維生素A和胡蘿卜素，具有保護(hù)視力、下氣補(bǔ)中、健胃消食、調(diào)養(yǎng)五臟的作用。

◆ 菠蘿銀耳大棗甜湯

材料：菠蘿125克，水發(fā)銀耳20克，大棗8枚，白糖10克。

做法：

1. 菠蘿去皮，洗凈，切塊；水發(fā)銀耳洗凈，撕成小朵；大棗洗凈，備用。

2. 湯鍋上火倒入水，下入菠蘿、水發(fā)銀耳、大棗煲至熟，調(diào)入白糖攪勻即可食用。

功效：菠蘿可解暑止渴、消食止瀉，銀耳可潤肺生津、滋陰養(yǎng)胃、益氣安神、強(qiáng)心健腦。此品具有滋陰祛燥、補(bǔ)血潤肺的功效。

小知識(shí)：大棗具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、健胃補(bǔ)腦、保護(hù)肝臟的作用，長期食用還可滋潤肌膚，減少面部色斑，防止脫發(fā)。