冠心病患者應(yīng)遵循哪些飲食原則？

冠心病患者在飲食上遵循以下原則進(jìn)行飲食調(diào)養(yǎng)，有利于病情的緩解。

（1）飲食有節(jié)，合理營(yíng)養(yǎng)

膳食中熱量和各種營(yíng)養(yǎng)素須能滿足人體生理和勞動(dòng)的需要，即膳食中須含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、無(wú)機(jī)鹽及微量元素、水和膳食纖維等人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，且保持各營(yíng)養(yǎng)之間的數(shù)量平衡，避免有的缺乏，有的過(guò)剩，因此食物應(yīng)多樣化，因?yàn)槿魏我环N天然食物都不能提供人體所需的一切營(yíng)養(yǎng)素，所以多樣食物是保證膳食平衡的必要條件。且有病的人膳食宜嫩、軟、易消化，才能使合理營(yíng)養(yǎng)發(fā)揮作用。

（2）每天膳食注意清淡

每天食鹽的消耗量應(yīng)限制在5g以內(nèi)。鹽腌、鹽漬加工的食物及醬油中均含有大量的食鹽，應(yīng)敬而遠(yuǎn)之。味精雖無(wú)咸味，但其鈉的含量是食鹽的80%左右，冠心病患者應(yīng)盡量避免使用。動(dòng)物性脂肪主要為飽和脂肪酸且含有一定量的膽固醇，可使病人血脂增高。故通常情況下冠心病病人烹調(diào)應(yīng)選擇植物油，且用量應(yīng)控制在每天25g以內(nèi)。

（3）選擇有利于冠心病患者的蔬菜

每天膳食應(yīng)選擇有利于冠心病患者的蔬菜，選擇能降脂的蔬菜。如芹菜、白蘿卜、西紅柿、黃瓜、苦瓜、花生米、大蒜、香菇、海帶等。

（4）不利飲食應(yīng)嚴(yán)格控制

香煙的尼古丁對(duì)心血管有直接的損傷作用，可使血壓升高、心跳加快并引起心律失常甚至絞痛；酒精有擴(kuò)張血管作用，飲用少量低度酒并不禁忌，但大量飲用烈酒是絕對(duì)禁止的。適量飲茶是允許的，但飲濃茶及咖啡可導(dǎo)致病人心律失常、心肌耗氧增多，對(duì)病人不利。高糖、高脂、髙膽固醇及具有強(qiáng)烈刺激性的食物，均為冠心病患者所禁忌。