午飯前喝什么湯好？

午飯前適合喝什么湯？中醫(yī)強調(diào)，要喝肉湯。這里的肉湯可以是雞湯、牛筋湯、豬蹄湯、魚湯、肉皮湯、羊蹄湯、牛肉湯、排骨湯等。不同的湯可以起到不同的抗病防疾效果。以下藥膳湯食療推薦：

雞湯抗感冒：雞湯，特別是母雞湯中的特殊養(yǎng)分，可加快咽喉部及支氣管膜的血液循環(huán)，增強點液分泌，及時清除呼吸道病毒，緩解咳嗽、咽干、喉痛等癥狀。煲制雞湯時，可以放一些海帶、香菇等。

排骨湯抗衰老：排骨湯中的特殊養(yǎng)分以及膠原蛋白可促進(jìn)微循環(huán)，50~59歲是人體微循環(huán)由盛到衰的轉(zhuǎn)折期，骨骼老化速度快，多喝骨頭湯可收到藥物難以達(dá)到的功效。

魚湯防哮喘：魚湯中含有一種特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治療呼吸道炎癥，預(yù)防哮喘發(fā)作，對兒童哮喘病最為有效。

所以，飯前喝湯是日常養(yǎng)生的一個重要細(xì)節(jié)。但這并不是說喝得越多就越好，要因人而異，一般中晚餐前以半碗湯為宜，而早餐前可適當(dāng)多些，因經(jīng)過一夜睡眠后，人體水分損失較多。進(jìn)湯時間以飯前20分鐘左右為好，吃飯時也可緩慢少量進(jìn)湯?？傊M(jìn)湯以胃部舒適為度，飯前飯后切忌。

★小知識★

午飯前先喝湯有必要嗎？

人們常說“飯前先喝湯，勝過良藥方”，這話是有道理的。因為，從口腔、咽喉、食道到胃，猶如一條通道，是食物的必經(jīng)之路。尤其是午飯，作為一天當(dāng)中最重要的一餐，吃飯前先喝幾口湯，等于給這段消化道加點“潤滑

劑”，使食物能順利下咽，防止干硬食物刺激消化道黏膜。

若飯前不喝湯，則飯后會因胃液的大量分泌使體液喪失過多而產(chǎn)生口渴感，這時才喝水，反而會沖淡胃液，影響食物的消化和吸收。