冠心病患者宜吃-馬齒莧

馬齒莧性寒、味酸，具有消炎止痛、清熱解毒的功效，對降低血壓，抑制血清中膽固醇和甘油三酯的形成有一定作用。經(jīng)常食用馬齒莧可以預(yù)防冠心病和高脂血癥。

【涼拌馬齒莧】

材料：馬齒莧300克

調(diào)料：鹽3克，雞粉2克，生抽3毫升，香油、食用油各適量，蒜末15克

做法：①馬齒莧洗凈，切段。向鍋中加入適量清水，用大火燒開，加入少許食用油、鹽，放入馬齒莧，煮約1分鐘至熟，撈出備用。

②把馬齒莧倒入碗中，加入蒜末、鹽、雞粉、生抽、香油，用筷子拌勻調(diào)味，裝入盤中即可。

【蒜蓉馬齒莧】

材料：馬齒莧150克，蒜末少許

調(diào)料：雞粉、鹽各2克，食用油適量

做法：①將馬齒莧洗凈，切成段，放在盤中，備用。

②用油起鍋，放入備好的蒜末，用大火爆香，倒入備好的馬齒莧翻炒片刻，至其變軟。

③轉(zhuǎn)小火，加入雞粉、鹽，快速翻炒勻，至食材入味，關(guān)火后盛出炒好的馬齒莧，放在盤中即可。