冠心病患者宜吃-山藥

山藥性平、味甘，含有多種氨基酸和維生素。山藥中的維生素C能夠增強血管彈性，皂苷能降低血糖。常吃山藥有助于預(yù)防動脈粥樣硬化和冠心病。

【山藥枸杞粥】

材料：山藥200克，水發(fā)大米150克，枸杞10克

調(diào)料：冰糖15克

做法：①山藥去皮，洗凈切塊。

②向砂鍋中水燒開，倒入大米，煮沸后轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘，至米粒變軟。

③倒入山藥塊、枸杞攪拌勻，用小火續(xù)煮約20分鐘，至食材熟透，加入適量冰糖，中火煮至溶化，盛入碗中。

【山藥胡蘿卜雞翅湯】

材料：山藥180克，雞翅中150克，胡蘿卜100克

調(diào)料：鹽2克，雞粉2克，胡椒粉少許，料酒適量，姜片、蔥花各少許

做法：①山藥去皮洗凈，切丁；胡蘿卜洗凈，切小塊；雞翅中洗凈，斬兩半，放入開水中汆去血水，撈出瀝干。②向砂鍋內(nèi)注水燒開，倒入雞翅中、胡蘿卜、山藥、姜片、料酒，小火煮30分鐘至熟透，加鹽、雞粉、胡椒粉調(diào)味即可。