4款冬季養(yǎng)生藥膳

冬季，氣候干燥，天氣寒冷。人體表面的血管和肌肉處于收縮狀態(tài)，人體皮膚的新陳代謝出現(xiàn)障礙，女性的皮膚常出現(xiàn)顏色黯淡、粗糙干裂和毛發(fā)脫落等情況。因此，冬季應(yīng)特別重視對(duì)容顏的保養(yǎng)。而采用食補(bǔ)、尤其是藥膳食補(bǔ)，為冬季最合適的養(yǎng)生方法。

藥膳推薦：

◆ 韭菜牛肉粥

材料：韭菜35克，牛肉80克，紅椒20克，大米100克，鹽、胡椒粉、姜末各適量。

做法：

1. 韭菜洗凈，切段；大米淘凈，泡好；牛肉洗凈，切片，氽去血污；紅椒洗凈，切圈。

2. 大米放入鍋中，加適量清水，大火燒開，下入牛肉和姜末，轉(zhuǎn)中火熬煮至粥將成。

3. 放入韭菜、紅椒，待粥濃稠，加鹽、胡椒粉調(diào)味即可。

功效：本粥可補(bǔ)腎溫陽(yáng)、益肝健胃、提高免疫力，冬季食用有暖胃驅(qū)寒的作用。

小知識(shí)：韭菜性溫，味辛，具有增進(jìn)食欲、健胃消食、散淤活血、殺菌消毒、護(hù)膚明目、補(bǔ)氣壯陽(yáng)、調(diào)經(jīng)散寒的作用。

◆ 三七燉烏雞

材料：當(dāng)歸20克，三七8克，烏雞肉250克，鹽5克，蠔油5毫升。

做法：

1. 當(dāng)歸、三七分別洗凈；三七砸碎；當(dāng)歸切成片。

2. 烏雞洗凈，斬塊，放入開水中煮5分鐘，取出過(guò)冷水。

3. 將當(dāng)歸、烏雞塊、三七一起放入鍋中，加水適量，大火煮開，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮2小時(shí)，加鹽、蠔油調(diào)味即可。

功效：當(dāng)歸可補(bǔ)血活血、祛淤護(hù)心；三七可化淤止痛、活血止血；烏雞可調(diào)補(bǔ)氣血，對(duì)心律失常、心肌缺血等癥有良好的效果。三者合用，既能補(bǔ)血護(hù)心，也能滋補(bǔ)養(yǎng)身，增強(qiáng)身體抵抗力，有助于保暖和預(yù)防凍瘡。

◆ 韭杞粥

材料：韭菜籽、枸杞各10克，大米50克，鹽5克。

做法：

1. 將大米淘洗干凈，放入砂鍋中；枸杞洗凈。

2. 將韭菜籽洗凈用小火炒熟，和枸杞一并放入砂鍋內(nèi)。

3. 加入清水和鹽，用小火煮至粥稠即可。

功效：本品適合冬季進(jìn)補(bǔ)，具有溫補(bǔ)肝腎、助陽(yáng)固精的作用，可用于陽(yáng)痿、遺精、精冷、夜尿增多、腰膝酸軟等癥。

小知識(shí)：大米味甘淡，其性平和，是滋補(bǔ)之物，每日食用，能益脾胃、除煩渴。

◆ 羊肉枸杞生姜粥

材料：枸杞、生姜各30克，羊肉100克，大米80克，鹽3克，蔥花少許。

做法：

1. 大米淘凈，泡半小時(shí)；羊肉洗凈，切片，氽去膻味；生姜洗凈，去皮，切絲；枸杞洗凈。

2. 大米入鍋，加水大火煮沸，下入羊肉、枸杞、姜絲。轉(zhuǎn)中火熬煮至米粒軟散。

3. 小火熬煮成粥，加入鹽調(diào)味，撒上蔥花即可。

功效：本粥具有祛風(fēng)止痛、溫中暖胃、補(bǔ)腎助陽(yáng)的作用。

小知識(shí)：生姜具有溫中散寒、回陽(yáng)通脈、溫肺化飲等功效，常用于脘腹冷痛、嘔吐泄瀉、肢冷脈微、痰飲喘咳等癥的輔助治療。