大棗枸杞烏雞湯（大雪養(yǎng)生藥膳）

大棗枸杞烏雞湯（大雪養(yǎng)生藥膳）

【藥膳功效】

在大雪時節(jié)，寒氣當令，人體中的陽氣閉藏，這道大棗枸杞烏雞湯具有溫中補氣、養(yǎng)心安神、舒筋活血的功效，冬季食用可提升人體內(nèi)的陽氣，化解已經(jīng)入侵體內(nèi)的寒氣。此藥膳滋補效果好，適合久病體虛的人食用。

【原料組成】

鮮活烏雞1只，枸杞子80克，大棗40枚，生姜3片。

烏雞：性平，味甘，歸肝、腎經(jīng)，有補中止痛、滋補肝腎、益氣補血、滋陰清熱的功效，冬季食用可輔助治療感冒、腹痛、貧血、早泄等癥狀。

大棗：性溫，味甘，歸脾、胃經(jīng)，具有補中益氣、養(yǎng)血安神的功效，食用后可以溫養(yǎng)因受寒而變得脆弱的脾胃。

【制作方法】

1．將烏雞宰殺后去毛、內(nèi)臟，用清水沖洗干凈，放入沸水中汆燙5分鐘左右，撈起后洗凈。

2．用清水把枸杞子、生姜、大棗分別洗凈，大棗去核。

3．將瓦煲置于火上，倒入適量清水用武火燒沸。

4．將烏雞、枸杞子、大棗、姜片一起放入瓦煲中，待湯水再度煮沸后改用文火煲5小時左右即可。