冬季小寒推薦食譜

花生六棗粥

材料：粳米、糯米各50克，花生25克，大棗10枚，冰糖適量。

做法：

1.粳米和糯米淘洗干凈，用清水浸泡2小時(shí)；花生、大棗分別洗凈。

2.鍋中加適量清水，燒開后放入全部材料，煮沸后轉(zhuǎn)小火熬粥，至粥熟時(shí)加入適量冰糖，溶解即成。

功效：花生、紅棗的營養(yǎng)價(jià)值都很高，有健體強(qiáng)身、延年益壽的作用。這道粥口感軟糯香甜，非常適合冬季食用。要想大棗的效果發(fā)揮得更好，可以將棗去核，棗肉撕成小塊再煮粥。

制何首烏六棗粥

材料：大米100克，大棗10枚，制何首烏15克。

做法：

1.制何首烏洗凈后敲碎，放入砂鍋中，加入適量清水，熬煮20分鐘，取藥汁備用。

2.鍋中加人適量清水和制何首烏藥汁，大火燒開后下入粳米和大棗，常法煮粥即可。

功效：這是一道藥粥，能夠滋陰、養(yǎng)血、潤燥，老年人如果有血虛腸燥引起的習(xí)慣性便秘可以選擇食用。用法為每日1劑，分早、晚兩次吃完。

三色雞丁

材料：雞胸肉300克，芹菜50克，胡蘿卜半根，植物油、鹽、水淀粉、料酒：雞蛋液各適量。

做法：

1.雞胸肉洗凈，切成小丁，用鹽、水淀粉、雞蛋液上漿；芹菜、胡蘿卜分別洗凈，切成小丁。

2.鍋中加少許植物油，下入雞丁翻炒至變色撈出。

3.鍋中重新放植物油，下入胡蘿卜翻炒幾下，再放入芹菜丁翻炒，最后下入雞丁，翻炒均勻至材料熟，加入鹽調(diào)味即成。

功效：雞肉富含蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值高，而芹菜和胡蘿卜富含多種維生素和膳食纖維。這道菜色彩豐富，營養(yǎng)價(jià)值也高，適合冬季食用，尤其適合三高人群和有便秘的入。

山藥鯽魚湯

材料：鯽魚1條（約250克），山藥200克，枸杞子10克，姜片、蔥段、料酒、鹽、植物油各適量。

做法：

1.鯽魚治凈，背上切兩道口；山藥去皮，切塊，在沸水中煮熟。

2.鍋中放適量植物油，燒熱后下入鯽魚，煎至兩面微黃，加入適量水，放入姜片、蔥段、料酒、山藥塊、枸杞子，燒開后轉(zhuǎn)小火再燒5~10分鐘，加入鹽調(diào)味即成。

功效：這道湯口味很鮮，營養(yǎng)豐富。山藥搭配鯽魚，能補(bǔ)中益氣、