冬季吃桂圓益氣補血 搭配藜麥粗細相宜

    冬季天氣寒冷，許多喜愛吃水果的人也會因為水果的冰涼而對其退避三舍，水果攝入不足很容易造成冬季缺乏維生素，也會因為膳食纖維的不足和過多食用熱食而導致便秘。冬季將水果加熱了吃，或者將水果做成菜肴也是別有風味的哦！今天食神先推薦大家用粗糧和桂圓做一碗熱騰騰的早餐粥品！

主題：桂圓藜麥粥

食材：藜麥100克，桂圓50克，玉米1根，糯米50克，水、冰糖適量

做法：

1、將藜麥用水淘凈后浸泡備用，玉米剝成粒淘凈備用，桂圓去皮去核后撕小塊淘洗干凈，糯米淘洗干凈后備用；

2、將糯米放入鍋中，加入桂圓肉再加適量的水，開大火燉煮15分鐘；

3、再將淘凈的藜麥和玉米粒加入其中，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉煮，15-20分鐘，打開鍋蓋，看藜麥呈透明狀態(tài)后加入適量冰糖調(diào)味，冰糖攪拌融化后即可關(guān)火食用。

39食神營養(yǎng)提示：

一、桂圓補氣益血，適宜體寒女性食用

桂圓，又稱龍眼，是有名的藥食兩用的水果。從中醫(yī)的角度來說，龍眼性溫味甘，入心、脾經(jīng)，最能補心脾，益氣血，健脾胃，養(yǎng)肌肉?？筛纳企@悸失眠、面黃乏力，心悸怔忡，病后或產(chǎn)后體虛，及由于脾虛所致之下血失血癥等，現(xiàn)代醫(yī)學實踐證明 ，它還有美容、延年益壽之功效。對于容易因經(jīng)期而氣血虛弱、產(chǎn)后體力羸弱、更年期焦慮不安、失眠和氣色不好的女性來說，桂圓都是不錯的食療佳品，可以說，桂圓是全年齡女性的滋補佳品。對于體虛、失眠的老人來說，桂圓也有滋補養(yǎng)生的功效。

當然，桂圓作為藥食兩用的食物，也有其禁忌人群。桂圓屬濕熱食物，多食易滯氣，有上火發(fā)炎癥狀的時侯不宜食用。此外，內(nèi)有痰火或陰虛火旺，以及濕滯停飲者忌食；凡舌苔厚膩、氣壅脹滿、腸滑便瀉、風寒感冒、消化不良之時忌食。也就是說，龍眼并不是人人皆宜，哪怕同是女性，在吃桂圓時不同的體質(zhì)需要做的配伍也有不同，先弄清楚自己的體質(zhì)，再在中醫(yī)醫(yī)師的指導下巧妙利用桂圓進行食療養(yǎng)生，效果會更好！

二、藜麥是黃金粗糧，搭配糯米粗細相宜

在講究吃粗糧的年代里，藜麥這個原產(chǎn)自南美洲的粗糧越來越受到人們的歡迎。藜麥是全谷全營養(yǎng)完全蛋白堿性食物，富含多種氨基酸，其中有人體必需的全部9種必需氨基酸，膳食纖維素含量高達7.1%，具有均衡補充營養(yǎng)、增強機體功能、修復體質(zhì)、調(diào)節(jié)免疫和內(nèi)分泌、提高機體應(yīng)激能力、預防疾病、抗癌、減肥、輔助治療等功效，適于所有群體食用，尤其適于高血糖、高血壓、高血脂、心臟病等慢性病，以及嬰幼兒、孕產(chǎn)婦、兒童、學生、老年人等特殊體質(zhì)和生活不規(guī)律人群?？梢钥紤]用藜麥煮粥，搭配各種糯米、粳米、薏米或枸杞、紅棗等一起食用，養(yǎng)生價值會更高哦！