吃點紅肉，寒冬也會變暖春

“紅肉”是什么肉？紅肉其實是營養(yǎng)學上的詞語，指的是在烹飪前呈現(xiàn)出紅色的肉，像豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等，簡單地說“紅肉”就是紅色的肉，一般富含血紅素鐵。對女人來說，紅肉是很好的冬季進補禁忌養(yǎng)顏滋補品。

鐵是制造血紅蛋白的重要原料，擔負著身體內氧的運輸代謝功能，若女性膳食中含鐵較低，易患缺鐵性貧血，致使營養(yǎng)素得不到充分的氧化，而導致疲勞癥的發(fā)生。肉類和內臟當中的血紅素鐵的吸收利用率較高，對補充鐵最為有益。冬季吃點紅肉，可補充女性氣血。

女人氣血充足才會漂亮，越紅的肉越補血。因為紅肉中有豐富的鐵，且容易吸收。如果你是素食主義者，或是不吃紅肉的人，那就應該多吃含鐵豐富的紅色食物，櫻桃、草莓、紅棗等都可以起到補血的作用。血氣足了，通暢了，冬季的皮膚才會紅潤，而且不會長痘痘。

而冬季進補，人們更鐘情于紅肉中的羊肉，《本草綱目》記載：“羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養(yǎng)膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷?！彼?，冬季吃羊肉，對女性養(yǎng)顏會有很好的幫助。

羊肉性溫熱，補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力，被稱為“人類的保健性功能食品”，《本草綱目》認為其為補元陽、益血氣的溫熱補品，羊肉是一種紅肉，多吃對養(yǎng)顏很好。

羊肉的食法眾多，蒸、煮、炒、涮等無一不可,冬季是吃羊肉迸補的最佳季節(jié)，如果將羊肉與其他食物或藥物合并制成膳食，則健身治病的功效更好。

【冬季養(yǎng)生小貼士】

吃羊肉時，可以搭配一些涼性蔬菜，如冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蓮藕、筍等，能起到清涼、解毒、去火的作用，既能利用羊肉的補益功效，又能消除羊肉的燥熱之性。然而，茶水卻是羊肉的“克星”。這是因為羊肉中蛋白質含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶，會產(chǎn)生鞣酸蛋白質，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，進而誘發(fā)便秘。