小雪時(shí)節(jié)民俗宜忌

1.小雪時(shí)節(jié)宜宰殺牲畜

小雪節(jié)是牧民宰殺牲畜的季節(jié)。農(nóng)歷五月以后，水草繁盛，牛羊已肥，開始宰殺。但不是大量的，保證日常肉食即可，一般不殺牛。冬季，小雪前后，天氣寒冷，易于儲存，牛羊尚未減膘，集中屠宰一次，既殺羊也殺牛備足冬春需要。

2.上雪時(shí)節(jié)宜腌臘肉

我國普遍有熏制臘肉的習(xí)慣，生活在陜南秦巴山區(qū)的人們更是每年都會制作熏肉。每逢冬季臘月，即小雪至立春前，當(dāng)?shù)氐娜思叶紩⒇i宰羊，留足過年用的鮮肉后，將剩余的鮮肉加鹽搭配一定比例的花椒、八角、桂皮、大茴香、丁香等香料，腌進(jìn)缸中。

7~15天后，再用粽葉、繩索串掛起來，讓其滴干水分。水滴干后，選用甘蔗皮、柏樹枝、椿樹皮做柴火將肉進(jìn)行熏烤，然后掛起來用煙火熏干，也可掛在燒柴火的灶頭上面或烤爐上用煙火慢慢將其熏干。

熏好的臘肉吃起來滿口濃香，肥而不膩，具有獨(dú)特的風(fēng)味，而且營養(yǎng)豐富，具有祛寒、開胃、消食的功效。陜南臘肉色、香、味、形俱佳，夏季蚊蠅不爬，久放不壞，素有“一家煮肉百家香”的贊語。

3.小雪時(shí)節(jié)宜看花解悶、多聽音樂

清代醫(yī)學(xué)家吳尚說：“七情之病，看花解悶，聽曲消愁，有勝于服藥者也。”小雪節(jié)氣中，天氣時(shí)常陰冷晦暗，此時(shí)人們的心情也會受其影響，特別容易引發(fā)抑郁癥，所以應(yīng)調(diào)節(jié)的心態(tài)，保持樂觀，經(jīng)常參加一些戶外活動以增強(qiáng)體質(zhì)。多哂太陽，多聽音樂。

4.小雪時(shí)節(jié)宜儲存白菜

諺云：“小雪鏟白菜，大雪鏟菠菜。”小雪時(shí)節(jié)農(nóng)家都要開始為漫漫長冬儲藏白菜了。小雪以后，家家戶戶開始腌制、風(fēng)干各種蔬菜包括白菜、蘿卜，以及雞鴨魚肉等，延長蔬菜、肉類等的存放時(shí)間，以備過冬食用。如今入冬的腌、風(fēng)食品已成為商場超市食品架上的美味，其實(shí)在過去家家戶戶都會做。

5.小雪時(shí)節(jié)忌天不下雪

小雪節(jié)氣忌諱天不下雪。有農(nóng)諺說道：“小雪不見雪，來年長工歇?！本褪钦f小雪節(jié)氣不下雪，我國北方冬小麥可能會遭受干旱，病蟲害也會容易越冬，小麥生長發(fā)育會受到不利影響，最終會導(dǎo)致歉收，不必請長工。這句諺語從另一個(gè)角度說明了“瑞雪兆豐年”的道理。