秋季藥膳養(yǎng)生注意四方面

正值秋高氣爽的好時(shí)節(jié)，也是人們養(yǎng)生保健的好時(shí)候。秋季養(yǎng)生需要注意什么？如何養(yǎng)生才科學(xué)？秋季養(yǎng)生保健吃點(diǎn)啥？

秋季養(yǎng)生注意四方面

養(yǎng)收：調(diào)攝精神，要保持神志安寧，心平氣和；要收斂神氣，不要好高騖遠(yuǎn)。懂得舍得的道理。適當(dāng)參加戶外活動(dòng)，有助于開(kāi)闊胸襟。

潤(rùn)燥：秋天必須養(yǎng)陰防燥，注意保持室內(nèi)一定的溫度和濕度；多服用甘寒滋潤(rùn)之品，如西洋參、沙參、麥冬、石斛、玉竹等。

保肺：燥易傷肺，容易引起呼吸道病癥，所以飲食應(yīng)以滋陰潤(rùn)肺為基本原則。生梨、甘蔗、荸薺、柚、枇杷等都有很好的養(yǎng)陰潤(rùn)肺功效，也可選用百合蓮子粥、銀耳冰糖粥、雪梨川貝冰糖羹等。

護(hù)膚：秋燥不僅使人感覺(jué)不舒服，而且還會(huì)誘發(fā)許多感染性疾病，如感冒、癤腫、鼻炎等。因此，秋季護(hù)膚，人們應(yīng)多喝水補(bǔ)水，多吃蔬菜水果，少吃辛辣食物。

藥膳推薦：

◆ 百合南瓜粥

材料：百合20克，南瓜20克，大米90克，鹽2克。

做法：

1. 大米洗凈，浸泡半小時(shí)后撈起瀝干；南瓜去皮洗凈，切成小塊；百合洗凈，削去邊緣黑色部分。

2. 鍋置火上，注入清水，放入大米、南瓜，用大火煮至米粒開(kāi)花。

3. 再放入百合，改用小火煮至粥濃稠時(shí)，調(diào)入鹽拌勻即可。

功效：本粥具有清火潤(rùn)肺、養(yǎng)心安神、潤(rùn)腸通便的作用。

小知識(shí)：南瓜含豐富的多糖、氨基酸、活性蛋白類胡蘿卜素及多種微量元素，具有解毒、幫助消化、降低血壓、防癌抗痘的功效。

◆ 白梨雞蛋糯米粥

材料：蜂蜜15克，自梨50克，雞蛋1個(gè)，糯米80克，蔥花少許。

做法：

1. 糯米洗凈，用清水浸泡；白梨洗凈，切小塊；雞蛋煮熟，切小塊。

2. 鍋置火上，注入清水，放入糯米煮至七成熟。

3. 放入白梨煮至米粒開(kāi)花，再放入雞蛋，加蜂蜜調(diào)勻，撤上蔥花即可。

功效：此粥具有清熱潤(rùn)肺、生津止渴、止咳的作用。

小知識(shí)：梨含有蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有降低血壓、養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)肺止咳的功效。

◆ 天冬龍眼參鮑湯

材料：天冬50克，太子參50克，鮑魚(yú)100克，豬瘦肉250克，龍眼肉25克，鹽8克。

做法：

1. 鮑魚(yú)用開(kāi)水燙4分鐘，洗凈；豬瘦肉洗凈，切塊。

2. 天冬、太子參、龍眼肉分別洗凈。

3. 把天冬、太子參、龍眼肉、鮑魚(yú)、豬瘦肉放入燉盅內(nèi)，加開(kāi)水適量，蓋好，隔水小火燉3小時(shí)，放入鹽調(diào)味即可。

功效：本品具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、生津止渴、補(bǔ)血養(yǎng)心的作用。

小知識(shí)：龍眼肉性平，味甘，含有維生素B1、維生素B2、抗壞血酸等化學(xué)成分，具有益氣補(bǔ)血、安神定志、養(yǎng)血安胎的功效。

◆ 參麥五味子烏雞湯

材料：人參片8克，麥冬25克，五味子10克，烏雞腿1只，鹽適量。

做法：

1. 將烏雞腿洗凈，剁塊，放入沸水氽燙，去掉血水；人參片、麥冬、五味子洗凈。

2. 將烏雞腿及人參片、麥冬、五味子盛入煮鍋中，加適量水直至蓋過(guò)所有的材料。

3. 以大火煮沸，然后轉(zhuǎn)小火續(xù)煮30分鐘左右，快熟時(shí)加鹽調(diào)味。

功效：五味子能補(bǔ)益肝腎，人參片大補(bǔ)元?dú)猓湺剃帩?rùn)肺。因此本湯具有養(yǎng)陰生津、益氣補(bǔ)虛、潤(rùn)肺清心的作用。