糖澆棗參飯（寒露養(yǎng)生藥膳）

【藥膳功效】

秋季，為了保持陰陽平衡，宜選用性平的食物進(jìn)行滋補(bǔ)，這道糖澆棗參飯具有健脾胃、益中氣的功效，秋季食用可以調(diào)和五臟，加速脾胃運(yùn)化精微物質(zhì)的能力。此藥膳含糖量高，不適合糖尿病患者食用。

【原料組成】

黨參10克，大棗20顆，優(yōu)質(zhì)糯米400克，白糖適量。

黨參：性平，味苦，歸脾經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、生津潤(rùn)肺的功效，一般健康人群在秋季可用黨參進(jìn)補(bǔ)。

大棗：性溫，味甘，歸脾、胃經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣、健胃消食的功效。改善因過度流汗引起的面色蒼白、四肢無力等癥狀，適合秋季平補(bǔ)食用。

【制作方法】

1．把糯米放入盆中，用清水淘洗干凈。

2．把黨參、大棗分別用清水沖洗干凈，大棗去核，再分別放入盆中用清水泡發(fā)。

3．把黨參、大棗一起放入沙鍋中，加入適量天然飲用水或中性礦泉水，以沒過藥材2厘米左右為宜，先用武火煮沸，再用文火煮20分鐘左右，將藥汁潷出倒入干凈的瓷碗中。

4．將糯米放入湯碗中，倒入藥汁和適量清水。

5．把湯碗放入蒸鍋中蒸至糯米熟透。

6．將做法3中的大棗擺放在米粥上，最后用白糖調(diào)味即可。