安養(yǎng)心神，兩道美味足夠

炎炎夏日，悶熱的天氣總是讓人胃口大減，更要命的還有經(jīng)常心神難安。你或許會(huì)慨嘆：“哎，提這個(gè)話(huà)題沒(méi)用，年年如此。”如果是那樣，你可就大錯(cuò)特錯(cuò)了。

因?yàn)?，雖然夏季悶熱難耐，但有些美味既可以讓你胃口大開(kāi)，又能幫你安養(yǎng)心神。夏季養(yǎng)生藥膳人參雞湯和玉竹炒豬心就是非常典型的兩道佳肴。

人參雞湯

原材料：童子雞1只，泡好的糯米50克，板栗2個(gè)，高麗參1克。

調(diào)味料：紅棗3個(gè)，枸杞5克，蔥2段，鹽5克。

做法：將雞治凈，放入洗凈的板栗、紅棗、蔥段、枸杞、高麗參、泡好的糯米。鍋中注適量水，放入雞上火燉40分鐘。燉至熟，調(diào)入鹽，2分鐘后即可食用。

功效：此藥膳具有益氣補(bǔ)腎，補(bǔ)充韓質(zhì)，’可緩解骨質(zhì)增生癥，特別適合氣虛、失眠的人。

玉竹炒豬心

原材料：玉竹50克，豬心500克。調(diào)味料：姜片、鹽、鹵汁、味精、香汕各適量。

做法：玉竹洗凈，用水浸泡。將豬心剖開(kāi)洗凈，與姜片同置鍋內(nèi)，用中火煮至六成熟時(shí)撈出。將豬心、玉竹放在鍋內(nèi)，用小火煮熟后撈起。豬心切片與玉竹一起放入碗內(nèi)，在鍋內(nèi)加鹵汁，放入鹽、味精和香油加熱成濃湯淋在豬心上即可。

功效：此藥膳具有養(yǎng)心安神、養(yǎng)陰生津之功效適用于心慌氣短、失眠盜汗、大便秘結(jié)、五心煩熱等心陰不足者。